A canjica tradicional é uma deliciosa sobremesa que remete à infância de muita gente. É sem dúvida uma excelente opção para ser servida após um almoço ou jantar. Confira o passo a passo dessa receita de canjica tradicional do canal receita de pai e faça, você vai adorar o resultado!
Como fazer canjica tradicional
Para fazer canjica tradicional iremos precisar de coco ralado, creme de leite, leite condensado, leite, milho para canjica e água. Primeiramente iremos deixar o milho para canjica de molho na água por aproximadamente 6 horas. Depois disso, vamos cozinhar o milho da canjica na panela de pressão por 35 minutos após levantar pressão. Em seguida, iremos escorrer a água do cozimento, acrescentar os demais ingredientes seguindo a sequência de adição e preparo, levar ao fogo médio e deixar ferver para engrossar. Vamos adicionar a paçoquinha esfarelada, deixar a canjica apurar, retirar do fogo e transferir para uma travessa. E agora é só se deliciar com essa maravilhosa canjica tradicional!
Ingredientes da receita de canjica tradicional
- 100 gramas de coco ralado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 ½ caixinha de leite condensado
- 1 litro de leite
- 500 gramas de milho para canjica
- 5 paçoquinhas
- Água o quanto baste
Modo de preparo
- Coloque o milho para canjica numa tigela, cubra com água o quanto baste, e deixe de molho por cerca de 6 horas.
- Depois desse tempo, coloque a canjica na panela de pressão, adicione a água do molho e um pouco mais de água para cozinhar.
- Tampe a panela, e assim que levantar pressão deixe cozinhar por 35 minutos. Retire do fogo, deixe a pressão sair naturalmente.
- Escorra a água, coloque novamente o milho cozido na panela, adicione o leite, o creme de leite, o leite condensado e o coco ralado.
- Leve ao fogo médio, deixe ferver, e engrossar um pouco. Adicione as paçoquinhas esfareladas, e deixe apurar por mais 5-10 minutos.
- Retire do fogo, disponha numa travessa, e se delicie com essa linda canjica tradicional!