Veja como fazer um pudim sem forno delicioso e super cremoso de um jeito super prático

Henrique Dubois

Que tal aprender com esta magnífica receita, a fazer um saboroso pudim sem forno, que também não leva gelatina e fica dos deuses! Assado em banho-maria na boca do fogão, ele traz economia de gás e vai conquistar todos os paladares, sendo perfeito para servir de sobremesa! Confira a receita do Canal Kdelícia Cozinha Ana Cláudia, faça o incrível pudim sem forno e arrase!

Como fazer pudim sem forno

Para a receita de pudim sem forno, começaremos preparando uma calda de caramelo e caramelizando uma forma de buraco no meio, seguindo o passo a passo. Em seguida, faremos o pudim. Para isso, colocaremos no liquidificador os ovos e o leite e iremos bater por 1 minuto. Juntaremos o leite em pó, o creme de leite e o leite condensado. Vamos bater por um minuto e transferir essa mistura para a forma caramelizada reservada. Colocaremos uma panela que tenha tampa e caiba a forma dentro, com água para ferver na boca do fogão. Concluiremos a receita seguindo direitinho o passo a passo. Sirva e desfrute de seu irresistível pudim sem forno! 

Ingredientes da receita de pudim sem forno

Para o pudim

  • 1 xícara (chá) de leite integral
  • 3 ovos inteiros
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de leite em pó
  • 1 caixinha de leite condensado

Para a calda

  • 1 xícara (chá) de açúcar

Obs.: A medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

Da calda 

  1. Adicione 1 xícara (chá) de açúcar numa panela e leve no fogo para derreter.
  2. Mexa por vezes e deixe chegar na cor de guaraná, deixando desfazer os gruminhos.
  3. Não deixe ficar mais escuro que isso, ou ficará com um gosto amargo.
  4. Desligue o fogo e transfira a calda para uma forma de furo central (21cm de diâmetro x 0,8 cm de altura), inclinando-a para espalhar. Puxe um pouco com uma espátula para pegar no cone central. Providencie uma panela com tampa em que caiba esta forma dentro, para assar em banho-maria na boca do fogão. Pode ser também uma panela de pressão, mas sem a borracha.
  5. Reserve.

Do pudim

  1. Ponha no liquidificador os ovos e o leite, batendo por 1 minuto.
  2. Acrescente o leite em pó (sendo esse o segredinho para deixar o pudim bem leve e saboroso), o creme de leite e o leite condensado.
  3. Bata bem durante um minuto e passe essa mistura para a forma caramelizada reservada.
  4. Leve a panela que você escolheu para ferver com água, mas não em demasia, para não entrar na forma quando começar a borbulhar. Adicione também umas gotinhas de vinagre na água para não manchar a panela.
  5. Adicione cuidadosamente a forma com o pudim dentro da panela, tampe-a e deixe no fogo alto em banho-maria, na boca do fogão, por 25 minutos.
  6. Após esse tempo, faça o teste, introduzindo uma faquinha ou espátula no pudim, se sair limpinha, está assado.
  7. Retire com cuidado e deixe esfriar. 
  8. Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por cerca de 3-4 horas.
  9. Retire, remova o plástico e desenforme.
  10. Sirva e delicie-se com seu maravilhoso pudim sem forno!