Pensa em uma entradinha de ano novo que se você bobear os convidados vão comê-la inteira e nem vão degustar a ceia de tão maravilhosa. Ela é feita com ingredientes deliciosos, crocantes e cremosos. Venha conferir essas entradinhas de ano novo ensinada pelo canal da Leodenice Camargo que é de comer rezando!
Como fazer entradinhas de ano novo
Preparar as entradinhas de ano novo é fácil. O modo de preparo das entradinhas de ano novo é simples, essa receita tem várias etapas, primeiro preparamos a cebola fatiada torrando-a no forno. Depois é a hora de preparar o alho confit que dá um toque especial na receita e é feito com flor de sal e azeite. E então, tem também a parte em que é feita a redução do aceto balsâmico esquentando-o em uma frigideira até obter uma consistência meio grossa. E por fim, vem a montagem dessa receita especial, fritando o bacon, colocando os cremes nos pratos. Finalize dando continuidade no modo de preparo de cada etapa para obter sucesso na finalização. E então, experimente essa tentação divina de entradinhas de ano novo!
Ingredientes da receita de entradinhas de ano novo
Para a cebola Crispy
- 2 cebolas roxas
- 40g de amido de milho
- 40g de azeite de oliva (40ml)
- 10g de páprica doce
- 5g de açúcar refinado
- 1 pitadinha de sal
- Pimenta do reino (a gosto)
- 2 cebolas brancas
Para o alho confit
- 100g de alho
- Flor de sal (1 colher de café)
- Azeite de oliva (o quanto baste)
Para a redução de balsâmico
- 125ml de aceto balsâmico (1/2 vidrinho)
Para a montagem
- 300g de bacon
- 150g de cream cheese (1 Potinho)
- 100g de pistache
- requeijão cremoso e lascas de queijo parmesão (a gosto)
- 1 fio de mel
Modo de preparo
Da cebola crispy
- Corte as cebolas ao meio e em fatias bem fininhas.
- Coloque-as em uma travessa, adicione a páprica doce, o açúcar refinado, o sal, pimenta do reino e o amido de milho e misture bem com as mãos.
- Acrescente o azeite de oliva e misture mais com as mãos.
- Em uma forma forrada com papel manteiga, espalhe as cebolas e leve ao forno pré-aquecido à 180ºC por 1 hora e sempre retirando a forma do forno e mexendo um pouco para que ela fique sequinha de uma forma uniforme.
- Deixe esfriar. Reserve.
Do alho confit
- Em um recipiente, coloque os dentes de alho inteiros, a flor de sal e cubra com azeite de oliva.
- Leve ao forno à 180ºC por 1 hora. Reserve.
Da redução do balsâmico
- Em uma panela, coloque o aceto balsâmico e leve ao fogo baixo e cozinhe bem até evaporar o líquido e concentrar o sabor, que fique um pouco consistente.
Da montagem
- Em uma panela, frite o bacon picado, sem pele e cortado em cubinhos até dourar.
- Escorra o bacon da gordura que ele solta. Reserve.
- Retire a casca do pistache. Reserve.
- Pegue um prato escolhido para a entrada, com uma colher espalhe uma camada de cream cheese e por cima coloque espalhando-o bem o requeijão cremoso.
- Espalhe por cima desses cremes as lascas de parmesão e os dentes de alhos esmagados que estavam reservados.
- Despeje um belo fio do azeite que restou do alho por cima.
- Coloque o bacon por toda essa entrada e despeje fios generosos desse aceto balsâmico que estava reservado.
- Acrescente os damascos picados e os pistaches, regue mais um pouco com o aceto balsâmico e afunde os ingredientes com uma colher para unir aos cremes do fundo.
- Finalize colocando por cima as cebolas crispy, um fio de mel e ao redor do prato coloque as torradas enfeitando o prato.
- E então, experimente essa entradinha de ano novo maravilhosa e super apetitosa!