Com esta receita formidável do Canal Anelyse Martins, você aprenderá a fazer uma irresistível e linda tortinha de limão! Ela não leva gelatina e nem vai ao fogo, sendo composta por uma mousse de limão bem aerada e azedinha, que combina perfeitamente com o docinho do chantilly e a textura crocante dos biscoitos, um arraso! Faça hoje mesmo!
Como fazer tortinha de limão
Para a receita de tortinha de limão, você vai iniciar com o preparo da base da tortinha. Para isso, adicione em uma vasilha, o biscoito maltado triturado, acrescente a manteiga ou margarina gelada e misture com uma colher, para agregar. Deixe reservada. Depois, para a mousse de limão, coloque em uma tigela o leite condensado e o suco de limão e mexa bem com o auxílio de um fouet. Agregue o creme de leite e volte a mexer para uniformizar, reservando. Conclua a receita seguindo direitinho o passo a passo. Sirva e aprecie essa tortinha divina!
Ingredientes da receita de tortinha de limão
- ½ xícara (chá) de suco de limão bem ácido (100ml)
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina gelada (60 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 200ml de bate chantilly bem gelado
- 2 colheres (sopa) de leite Ninho
- raspas de limão a gosto e 7 biscoitinhos tortinhas de limão (para decorar)
- 1 pacotinho de biscoito maltado triturado (160 g)
Obs.: a medida da xícara é de 200ml.
Modo de preparo
- Para a base da tortinha, em uma tigela coloque 1 pacotinho de biscoito maltado triturado, junte 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina gelada e vá mexendo com uma colher, para integrar esses dois ingredientes. A textura dessa massinha vai parecer a de uma areia molhada. Reserve.
- Agora para a mousse de limão, adicione numa vasilha 1 caixinha de leite condensado e ½ xícara (chá) de suco de limão, misturando bem com um fouet.
- Inclua 1 caixinha de creme de leite e torne a misturar para homogenizar. Deixe reservado.
- Para o chantininho, coloque na tigela da batedeira, 200ml de bate chantilly bem gelado e 2 colheres (sopa) de leite Ninho, misture com uma espátula e em seguida bata na batedeira até ficar bem firme. O ponto correto é quando o chantilly começa a grudar no batedor e nas paredes da tigela.
- Misture com a espátula para ficar bem lisinho e reserve.
- Para a montagem, tenha disponíveis na bancada, além dos preparos, 7 potinhos descartáveis de 150ml cada.
- Comece colocando um pouco na base no fundo dos potinhos, alise para nivelar, faça uma camada com a mousse de limão sobre a base, sem preencher até a superfície, nivele novamente, e, para decorar, use o chantinho com uma manga de confeitar e o bico 104, fazendo movimentos de zigue e zague, com a ponta do bico virada para cima.
- Decore com raspinhas de limão, e, se desejar, finalize colocando um biscoitinho tortinha de limão por cima de tudo. Repita o processo para montar todas as tortinhas de limão.
- Tampe, leve à geladeira e deixe gelar bem.
- Retire, sirva e deguste sua encantadora tortinha de limão!
- Rendimento: aproximadamente 7 potinhos descartáveis de 150ml cada.