Que tal substituir uma de suas refeições por essa deliciosa torta de legumes, que vai te ajudar a emagrecer, trazendo uma opção nutritiva e saborosa para seu almoço ou jantar? Com um preparo super fácil e rápido, ela combina todos os ingredientes e temperos com perfeição e você vai amar! Confira a receita do Canal Receitinhas Com Amor, faça a saborosa torta de legumes e surpreenda-se!
Como fazer torta de legumes
Para a receita de torta de legumes, iniciaremos cozinhando o brócolis já higienizado numa panela com água e um pouco de sal, em seguida escorreremos, passaremos para uma travessa refratária e acrescentaremos a abobrinha em cubos, deixando reservado. Esquentaremos uma panela no fogo com um bom fio de azeite, incluiremos o alho amassado com cebola triturada, iremos misturar e deixaremos fritar um pouco.agregaremos a cenoura em cubos, refogando ligeiramente e depois juntando aos outros legumes, na travessa refratária. Concluiremos a receita seguindo corretamente o passo a passo. Sirva e desfrute da sua maravilhosa torta de legumes!
Ingredientes da receita de torta de legumes
- 3 ovos inteiros
- 1 copo de iogurte natural (170g)
- 1 abobrinha picada em cubos
- 1 cenoura picada em cubos
- cheiro-verde picado (a gosto)
- 150g de queijo minas ou muçarela, em cubos
- 1 colher (sopa) de alho amassado com cebola triturada
- uma pitada de chimichurri
- uma pitada de sal
- uma pitada de alho desidratado
- uma pitada de curry
- uma pitada de barbecue em pó
- 200g de brócolis cortado em buquês
- água com um pouquinho de sal (para o cozimento do brócolis)
- 1 tomate cortado em rodelas médias
Modo de preparo
- Leve uma panela ao fogo com o brócolis já higienizado e cozinhe na água com um pouquinho de sal, deixando ferver por alguns minutos. Escorra e reserve num refratário de vidro, juntando também a abobrinha picada em cubos.
- Coloque uma panela no fogo com um fio generoso de azeite, aqueça, e junte 1 colher (sopa) de alho amassado com cebola triturada.
- Mexa com uma colher de pau e deixe fritar levemente.
- Inclua a cenoura picada em cubos, refogando um pouco até dourar ligeiramente. Desligue o fogo e transfira, juntamente com o azeite, para o refratário de vidro onde estão o brócolis e a abobrinha. Deixe reservado.
- Numa tigela, ponha 1 copo de iogurte natural, os 3 ovos inteiros, e uma pitada de: chimichurri, sal, alho desidratado, curry e barbecue em pó.
- Misture tudo muito bem com um fouet.
- Despeje essa mistura por cima dos legumes que você reservou, no refratário e misture cuidadosamente com uma espátula.
- Espalhe rodelas de tomate por cima de tudo e distribua também 150 g de queijo minas em cubos, salpicando com cheiro-verde picado.
- leve ao forno pré-aquecido a 200°C, por, aproximadamente, 25-30 minutos.
- Retire, deixe amornar, sirva e saboreie sua irresistível torta de legumes! Bom apetite!