O sorvete cremoso de maracujá é uma sobremesa refrescante e deliciosa que combina a doçura do maracujá com a suavidade do creme, criando uma explosão de sabores que derrete na boca. Confira o passo a passo dessa versão e faça o melhor sorvete cremoso de maracujá do mundo!
Como fazer sorvete cremoso de maracujá
Para fazer sorvete cremoso de maracujá vamos utilizar creme de leite, leite condensado, gelatina sabor maracujá, água quente, água fria e polpa de maracujá. Iremos bater no liquidificador os ingredientes da massa do sorvete cremoso de maracujá seguindo a sequência de adição. Em seguida vamos despejar num pote para sorvete ou similar e gelar no freezer por 3 horas. Retirar o sorvete cremoso de maracujá do freezer, dispor na tigela de batedeira e bater por 5-7 minutos até dobrar de volume e ficar bem aerado. Despejar em 2 potes e levar para o freezer novamente de um dia para o outro. Manter o sorvete cremoso de maracujá no freezer e retirar apenas para servir com bastante calda preparada conforme o passo a passo!
Ingredientes da receita de sorvete cremoso de maracujá
Para o sorvete
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 envelope de gelatina sabor maracujá
- 250 ml de água quente
- 250 ml de água fria
- Polpa de 1 maracujá
Para a calda
- ½ xícara(chá) de água
- ½ xícara(chá) de açúcar
- Polpa de 1 maracujá grande
Modo de preparo
Do sorvete
- Coloque no liquidificador a água quente e a gelatina sabor maracujá. Bata em por 1 minuto para dissolver bem. Adicione a água fria e bata um pouco mais.
- Acrescente o leite condensado e o creme de leite e bata bem para agregar. Coloque a polpa do maracujá e bata rapidamente com a tecla “pulsar” apenas para misturar.
- Despeje essa mistura num pote para sorvete ou similar e leve para o freezer por 3 horas. Retire do freezer e despeje a mistura cristalizada na tigela da batedeira.
- Bata muito bem por cerca de 5-7 minutos até incorporar bastante ar e dobrar de volume. Transfira para 2 potes e leve para gelar no freezer até o dia seguinte.
- Mantenha no freezer e só retire para servir.
Da calda
- Numa panela coloque a polpa do maracujá, o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo, até o açúcar dissolver, e a calda engrossar levemente. Deixe esfriar para utilizar.
- Disponha o sorvete cremoso de maracujá numa taça regue com a calda e sirva-se!