A sobremesa de maracujá com chocolate além de ser deliciosa, é perfeita para ser servida após um almoço ou um jantar. Tem um visual lindíssimo que só de olhar dá água na boca. Confira o passo a passo dessa receita de sobremesa de maracujá com chocolate e faça, você vai adorar!
Como fazer sobremesa de maracujá com chocolate
Para fazer sobremesa de maracujá com chocolate vamos precisar para a mousse de suco de maracujá, leite condensado, creme de leite e gelatina incolor dissolvida conforme instruções da embalagem. Iremos bater todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme homogêneo. Em seguida vamos preparar a ganache de chocolate. Para a montagem da sobremesa de maracujá com chocolate iremos intercalar num refratário, previamente mesclado com ganache, camadas de creme e biscoito maisena umedecidos, e terminar com uma camada de creme. Levar para gelar por 30 minutos. Retirar, cobrir com a ganache, raspas de chocolate e gelar novamente por 2 horas. E uma maravilhosa sobremesa de maracujá com chocolate ficou pronta! Sirva-se!
Ingredientes da receita de sobremesa de maracujá com chocolate
Para a mousse de maracujá
- 2 xícaras(chá) de suco concentrado de maracujá
- 2 caixinhas de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres(sopa) de água para a gelatina
Para a ganache
- 1 caixinha de creme de leite
- 200 gramas de chocolate nobre ½ amargo
Para a montagem
- 1 xícara(chá) de leite para umedecer os biscoitos
- 2 pacotes de biscoito maisena
- Raspas de chocolate a gosto para decorar
Modo de preparo
Da mousse de chocolate
- Numa tigelinha hidrate a gelatina com a água e dissolva conforme as instruções da embalagem.
- No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá.
- Bata muito bem por cerca de 2 minutos até obter um creme homogêneo. Adicione a gelatina dissolvida e bata um pouco mais para incorporar.
- Reserve em temperatura ambiente. Não coloque na geladeira.
Da ganache
- Numa tigela coloque o chocolate picado e derreta em banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos.
- Acrescente o creme de leite e misture bem para homogeneizar. Reserve.
Montagem
- Com as costas de uma colher ou pincel culinário aplique pequenas porções da ganache em toda aa lateral do refratário onde será colocada a sobremesa.
- Isso dará um efeito lindo e mesclado no visual.
- Disponha uma camada da mousse de maracujá no refratário, cubra com uma camada de biscoitos maisena umedecidos no leite.
- Repita essas camadas até que os ingredientes terminem, mas a última camada deverá ser de mousse de maracujá.
- Deixe um espaço de 2 cm antes do topo para colocar a ganache.
- Leve para gelar por cerca de 30 minutos para ficar firme. Retire da geladeira e cubra com a ganache, espalhando bem para ficar uniforme.
- Decore com raspas de chocolate a gosto e leve novamente para gelar por 2 horas.
- Retire da geladeira e se delicie com essa linda sobremesa de maracujá com chocolate.
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