A clássica farofa de bacon com sua combinação irresistível de crocância, sabor defumado e textura única, é apreciada por muita gente, e é presença garantida nas festas de final de ano. Basta seguir a receita do Canal Adilson Figueira e fazer a mais deliciosa farofa de bacon da vida!
Como fazer farofa de bacon
Para fazer farofa de bacon iremos utilizar uvas passas, cenoura ralada, bacon picadinho, cebola, alho, pimentão, farinha de mandioca ou de milho, manteiga, tomate, pimenta do reino, pimenta calabresa, sal e cheiro verde. Primeiramente vamos hidratar as uvas passas na água por alguns minutos. Em seguida iremos fritar o bacon, na manteiga, numa panela grande e em fogo médio. Depois disso, teremos que seguir corretamente a sequência do passo a passo do restante do preparo e finalização da farofa de bacon para que o resultado seja perfeito. Por último iremos adicionar a farinha de mandioca ou de milho, misturar bem para agregar, e se deliciar com essa suculenta farofa de bacon!
Ingredientes da receita de farofa de bacon
- 300 gramas de uvas passas
- 3 cenouras raladas
- 500 gramas de bacon picadinho
- 1 cebola
- 4 dentes de alho amassados
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 xícaras(chá) de farinha de mandioca ou de milho
- 1 colher(sopa) de manteiga
- 1 tomate picado
- Pimenta do reino e pimenta calabresa a gosto
- Sal, pimenta de cheiro e cheiro verde a gosto
- Água para hidratar as uvas passas o quanto baste
Modo de preparo
- Coloque as uvas passas numa tigelinha, coloque água e deixe hidratar por alguns minutos.
- Numa panela em fogo médio, coloque a manteiga e deixe derreter. Adicione o bacon picadinho e deixe fritar muito bem.
- Depois de frito, remova toda a gordura que se formou, disponha o bacon frito novamente na panela, e adicione 2 colheres da gordura retirada.
- Acrescente o alho amassado, a cebola picada, o pimentão picado, a pimenta de cheiro, a pimenta do reino, pimenta calabresa e o sal.
- Refogue tudo muito bem para agregar os temperos. Coloque a cenoura ralada, as uvas passas hidratadas, e refogue um pouco mais.
- Adicione o tomate picado, o cheiro verde, misture bem, acrescente a farinha de mandioca ou de milho, misture para incorporar e deixe refogar por 2 minutos.
- Prove o sal e os temperos, caso necessário coloque mais e retire do fogo.
- E a farofa de bacon mais top das galáxias acaba de ficar pronta!