Nada mais refrescante do que se deliciar com uma sobremesa gelada e irresistível não é mesmo? Se você é fã de chocolate, não perca a chance de conferir o passo a passo dessa versão de sorvete de chocolate caseiro. Fica extremamente saborosa e vai conquistar seu coração. Só faz!
Como fazer sorvete de chocolate caseiro
Para fazer sorvete de chocolate caseiro vamos precisar para a base, de açúcar, leite em pó, achocolatado, maisena, leite, emulsificante, creme de leite e liga neutra. Para a finalização iremos precisar de creme de leite e chocolate ½ amargo. Será necessário, para dar continuidade nessa receita, seguirmos corretamente as instruções do passo a passo de todo o preparo, até a finalização, para que resultado final seja maravilhoso. Depois disso é só se refrescar com essa gostosura!
Ingredientes da receita de sorvete de chocolate caseiro
Para a base
- 1 xícara(chá) de açúcar
- ½ xícara(chá) de leite em pó
- ½ xícara(chá) de achocolatado
- ¼ xicara(chá) de maisena
- 500 ml de leite
- ½ colher(sopa) rasa de emulsificante
- ½ caixinha de creme de leite
- 1 colher(chá) rasa de liga neutra
Para finalização
- ½ caixinha de creme de leite
- 300 gramas de chocolate ½ amargo
Modo de preparo
Da base
- Numa panela coloque o leite, a maisena, o açúcar, misture bem para dissolver completamente.
- Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar, deixe cozinhar por mais 5 minutos e retire do fogo. Deixe esfriar totalmente.
- Depois de frio, coloque esse creme no liquidificador, o achocolatado, a liga neutra e bata bem por 5 minutos para homogeneizar.
- Transfira essa mistura para uma forma de alumínio, e leve para o freezer até cristalizar as laterais e ficar com uma consistência firme porém cremosa.
- Coloque essa massa na tigela da batedeira, adicione o leite em pó, o creme de leite, o emulsificante e bata bem, com o batedor raquete, por 10 minutos para homogeneizar e dobrar de volume.
- Derreta o chocolate ½ amargo no microondas de 30 em 30 segundos, adicione o creme de leite e misture bem para obter um creme brilhante.
- Despeje essa creme na tigela da batedeira e bata por mais 2 minutos parta incorporar.
- Transfira essa mistura para potes de sorvete ou similar, tampe e leve para o freezer por no mínimo 12 horas.
- Mantenha no freezer, e só retire para saborear esse lindo sorvete de chocolate caseiro!