Esse pudim sem forno certamente fará sucesso em sua mesa e você vai querer fazer sempre, pois fica divino! Feito com economia e praticidade em banho-maria, na boca do fogão, ele não vai ao forno e o resultado é um pudim suave, doce na medida certa, que acompanha uma calda incrível, sendo perfeito para a sua sobremesa! Faça hoje mesmo!
Como fazer pudim sem forno
Para a receita de pudim sem forno, inicie fazendo a calda de caramelo com açúcar e água, seguindo o passo a passo e caramelizando uma forma de buraco no meio, reservando-a. Depois prepare o pudim, adicionando no liquidificador: o leite condensado, o iogurte natural integral e a água filtrada, batendo durante 3 minutos, para uniformizar. Transfira essa mistura para a forma que você caramelizou, use papel-alumínio para cobrir e disponha a forma numa panela, colocando água até a metade da forma com gotas de vinagre. Conclua a receita seguindo direitinho o passo a passo. Sirva e aproveite essa gostosura de pudim!
Ingredientes da receita de pudim sem forno
Para a calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
Para o pudim
- 2 caixinhas de leite condensado (totalizando 790 g)
- 2 copinhos de iogurte natural integral
- 150ml de água filtrada
- água o quanto baste com algumas gotinhas de vinagre (para o banho-maria)
Modo de preparo
Da calda
- Adicione em uma panela, 1 xícara (chá) de açúcar, leve ao fogo e deixe derreter.
- Depois acrescente cuidadosamente ½ xícara (chá) de água, mexa com uma colher de pau e deixe ferver até dissolver os gruminhos que se formarem.
- Desligue o fogo e despeje numa forma de furo central, espalhando pelas laterais e pelo centro, reservando.
Do pudim
- No copo do liquidificador, adicione 2 caixinhas de leite condensado, 2 copinhos de iogurte natural integral e 150ml de água filtrada.
- Tampe e bata bem por uns 3 minutinhos, para homogenizar.
- Despeje essa mistura batida na forma caramelizada, cubra com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento) e acomode a forma dentro de uma panela, para o banho-maria, adicionando água até a metade da capacidade da forma e gotinhas de vinagre (para não escurecer).
- Tampe essa panela e leve ao fogo alto até começar a ferver, depois disso, abaixe o fogo e marque 30 minutos de cozimento. Se a água estiver secando, coloque um pouco mais.
- Após esse tempo, desligue o fogo, destampe a panela e aguarde uns 10 minutos, para sair a quentura.
- Retire a forma da panela com cuidado, aguarde esfriar por mais uns 15 minutos e leve o pudim à geladeira por, no mínimo, 6 horas, ou preferencialmente, até o dia seguinte.
- Decorrido esse tempo, tire da geladeira, passe uma faquinha sem serra na lateral da forma e desenforme num prato de servir.se quiser aproveitar toda a calda que grudou na forma, adicione um pouquinho de água, leve a forma ao fogo e deixe derreter, despejando sobre o pudim em seguida.
- Sirva e saboreie seu delicioso pudim sem forno!