Que tal variar o cardápio das refeições da família, preparando essa magnífica receita de peito de frango, do Canal Menino Prendado, que é de dar água na boca? Os filés de frango ficam tem temperadinhos, são recheados com presunto e queijo, empanados e fritos, um verdadeiro arraso! Não espere mais, confira tudo, faça e receba os elogios!

Como fazer receita de peito de frango

Para a receita de peito de frango, acomode o peito de frango em uma tábua culinária e corte-o com uma faca, abrindo num bife grande, que depois vai receber o recheio. Para temperar dos dois lados de cada bifão, use sal, pimenta-do-reino e alho em pó a gosto. Na sequência, revista a tábua com plástico-filme, disponha um bife de frango temperado, use outro plástico para cobrir e bata com um martelo de cozinha, para afinar. Repita o processo com todos os filés. Para rechear, adicione uma fatia de muçarela, uma de presunto no meio e mais uma de muçarela por cima de cada filé, enrolando com a ajuda do plástico. Faça isso com todos os bifes de frango. Conclua a receita seguindo o passo a passo. Sirva e aproveite essa maravilha!

Ingredientes da receita de peito de frango

Para o frango

• 200 g de queijo muçarela 
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• 700 g de peito de frango sem osso
• alho em pó (a gosto)
• 150 g de presunto 

Para o empanamento

• alho em pó (a gosto)
• 1 xícara (chá) de farinha panko 
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento 
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• 2 ovos inteiros

Modo de preparo

Do frango / empanamento/ finalização

1. Disponha o peito de frango numa tábua de cozinha e corte com uma faca, abrindo sem desemendar, formando um bifão. Repita o processo para cortar todos eles, e uma dica é cortá-los semi-congelados, para facilitar.
2. Tempere com sal, pimenta-do-reino e alho em pó a gosto, passando esses temperos de ambos os lados do frango.
3. Em seguida, forre a tábua com plástico-filme, esticando-o, acomode um peito de frango temperado, cubra com outro plástico e bata com um martelo culinário, para ficar mais fino. Faça isso com todos os filés.
4. Coloque uma fatia de muçarela, uma de presunto e mais uma de muçarela sobre cada filé e enrole com o auxílio do plástico, formando uma “bala”, deslizando para lá e para cá na tábua, fechando bem as pontinhas. Repita o processo com os demais filés de frango.
5. O próximo passo é levar ao freezer por cerca de 30 a 40 minutos.
6. Após esse tempo, retire o frango do freezer, remova o plástico, e tenha disponíveis numa bancada, para empanar, uma vasilha com 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento, uma vasilha com 1 xícara (chá) de farinha panko e outra vasilha com 2 ovos batidos e temperados com uma pitada de sal e de pimenta-do-reino
7. Empane cada rolinho de frango primeiramente na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último, na farinha panko.
8. Aqueça uma panela no fogo com uma boa quantidade de óleo, sem deixar quente demais, adicione no máximo dois rolinhos de frango empanados e deixe fritar de ambos os lados, abaixando o fogo, para cozinhar por dentro. Depois retire e passe para um recipiente com papel-toalha. Faça isso com todos os rolinhos.
9. Passe para uma travessa, sirva e delicie-se com sua sensacional receita de peito de frango! Bom apetite!