O nhoque de batata é um clássico da culinária italiana apreciado por muita gente, nunca sai de moda, e sempre está presente num almoço de domingo, num jantar especial e no cardápio de vários restaurantes. Confira o passo a passo dessa versão do canal Receita toda hora, é incrível!
Como fazer nhoque de batata
Para fazer nhoque de batata iremos precisar de farinha de trigo, ovos, queijo parmesão ralado, batata cozida e amassada, água fervente, mussarela, queijo parmesão ralado, azeite e sal a gosto. Primeiramente iremos colocar a batata cozida e amassada na bancada, vamos fazer uma cova central e adicionar os ingredientes seguindo a sequência de adição até obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos. Teremos que seguir corretamente as orientações do passo a passo do restante do preparo até a finalização, para dar andamento na receita e obtermos um resultado perfeito. Depois disso é só saborear essa maravilha!
Ingredientes da receita de nhoque de batata
- 1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo
- 2 ovos
- 200 gramas de queijo parmesão ralado
- 1 kg de batatas cozidas com sal e amassadas
- Água fervente o quanto baste
- Mussarela e queijo parmesão ralado a gosto
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Coloque as batatas amassadas e frias numa bancada enfarinhada, faça uma cova central, coloque a farinha de trio, o queijo parmesão ralado e os ovos.
- Misture bem, com as mãos até obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos.
- Pegue uma porção de massa, modele um rolinho, corte em pequenos cubos e disponha numa travessa enfarinhada. Repita esse processo com o restante da massa.
- É importante que os nhoques cortados estejam bem enfarinhados para que não grudem.
- Numa panela com água fervente e em fogo médio, coloque o sal, e disponha os cubinhos de massa, aos poucos, e assim que começar a boiar na superfície, deixe cozinhar por mais 1 minuto e retire do fogo com o auxílio de uma escumadeira.
- Disponha num refratário, regue com azeite, cubra com o molho que preferir, e finalize com mussarela e queijo parmesão ralado a gosto.
- Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos.
- Retire do forno e se delicie com esse suculento nhoque de batata!