Receita de feijão mexicano que vai te deixar com vontade de só fazer desse jeito para o almoço

Henrique Dubois

Essa receita de feijão mexicano nada mais é do que o tradicional “chilli”, um clássico da culinária do México apreciado por muita gente, em especial para pessoas que gostam de pratos picantes. Confira o passo a passo dessa versão do canal Adilson Figueira e faça, o resultado é irresistível!

Como fazer feijão mexicano 

Para fazer feijão mexicano iremos utilizar bacon e calabresa picados, carne moída, feijão vermelho, alho, cebola, cenoura, pimentão, tomate, azeitona sem caroço, tempero baiano, sal, pimenta do reino, extrato de tomate, cheiro verde, pimenta de cheiro e água. Primeiramente iremos cozinhar o feijão na panela de pressão até ficar macio. Para dar sequência nessa receita deliciosa, será necessário seguir corretamente as instruções do passo a passo de todo o restante do preparo, até a finalização, para obtermos um resultado final maravilhoso. Depois disso é só servir esse autêntico feijão mexicano!

Ingredientes da receita de feijão mexicano 

  • 150 gramas de bacon picado 
  • 150 gramas de linguiça calabresa picada
  • 300 gramas de carne moída
  • 200 ml de água (para o molho)
  • 2 xícaras(chá) de feijão vermelho 
  • 5 dentes de alho 
  • 1 cebola 
  • 1 cenoura 
  • 1 tomate 
  • ½ pimentão
  • 1 sachê de azeitonas sem caroço 
  • 1 colher(café) de tempero baiano 
  • 1 colher(café) de sal 
  • 1 colher(café) de pimenta do reino 
  • 1 colher(sopa) de extrato de tomate 
  • Cheiro verde a gosto 
  • Pimenta de cheiro a gosto 
  • Água o quanto baste para cozinhar o feijão 

Modo de preparo 

  1. Na panela de pressão coloque a água, o feijão vermelho lavado e escorrido, tampe a panela, e assim que levantar pressão deixe cozinhar por 25-30 minutos. 
  2. Retire do fogo e deixe a pressão sair, verifique se o feijão está cozido, se não estiver tampe a panela e deixe cozinhar um pouco mais.
  3. Numa panela, coloque o bacon picado, leve em fogo médio, deixe fritar bem, adicione a calabresa picada e frite um pouco mais. Remova o excesso de gordura que se formou.
  4. Acrescente a cebola picada, o pimentão picado, a pimenta de cheiro, o alho amassado, misture bem e refogue um pouco. 
  5. Coloque a carne moída, mexa bem e deixe refogar até ficar soltinha. Adicione o tomate picado, a pimenta do reino, a cenoura em rodelas, o sal e a água (200 ml).
  6. Misture bem, e deixe cozinhar até reduzir todo o liquido e a cenoura ficar cozida. Acrescente o feijão sem o caldo, e mexa bem para incorporar os ingredientes. 
  7. Coloque o cheiro verde, ajuste o sal e os temperos, a pimenta, mexa para agregar e retire do fogo. 
  8. Sirva em seguida esse extraordinário feijão mexicano!