Com esta receita formidável, você aprenderá a preparar uma espetacular massa para salgado frito, que fica simplesmente maravilhosa! Ela utiliza ingredientes básicos e fica pronta num instante, perfeita para rechear a vontade e fritar, resultando num salgado que é difícil parar de saborear, de tão gostoso! Faça e comprove!
Como fazer massa para salgado frito
Para a receita de massa para salgado frito, com um preparo simples e ótimo resultado, coloque numa panela grande, ainda com o fogo desligado, a água, o leite integral, a manteiga ou margarina, o sal e o caldo em pó de galinha. Coloque no fogo e quando ferver, junte de uma vez só a farinha de trigo sem fermento, então diminua o fogo e misture firmemente com o auxílio de uma colher de pau, formando uma massa lisa. Transfira a massa para uma superfície plana e misture com a colher, para que esfrie com mais rapidez. Finalize a receita seguindo direitinho o passo a passo. Sirva e aproveite essa delícia!
Ingredientes da receita de massa para salgado frito
- 1 sachê de caldo em pó de galinha
- 8 fatias de presunto
- 1 colher (sopa) generosa de manteiga ou margarina
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
- ½ xícara (chá) de leite integral
- 8 fatias de muçarela
- 1 pitada de sal
- 2 ovos inteiros + um pouco de leite (para empanar) e farinha de rosca
- 1 xícara (chá) de água
- óleo o quanto baste (para fritar)
Obs.: a medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
- Em uma panela espaçosa ainda fora do fogo, adicione 1 xícara (chá) de água, ½ xícara (chá) de leite integral, 1 colher (sopa) generosa de manteiga ou margarina, uma pitada de sal e 1 sachê de caldo em pó de galinha.
- Leve ao fogo e assim que levantar fervura, acrescente de uma só vez 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento, abaixe o fogo e vá mexendo vigorosamente com uma colher de pau, até obter uma massa lisinha.
- Passe a massa para uma bancada limpa e seca e vá mexendo com a colher, abrindo e fechando para esfriar mais rapidamente.
- A massa estando morna, acrescente 2 ovos inteiros numa vasilha, junte um pouco de leite e bata bem com um garfo, reservando. Reserve também uma vasilha com farinha de rosca. Estes ingredientes servirão para empanar os salgados.
- Estique a massa na bancada com as mãos, formando um rolo.
- Corte uma fatia de massa, abra um círculo nas mãos, enrole uma fatia de presunto junto com uma fatia de muçarela, acomode no centro da massa e enrole. Depois corte o excesso de massa das pontas.
- Acerte o rolinho recheado com as mãos, passe nos ovos batidos com o leite, escorra bem e passe na farinha de rosca, dispondo numa forma. Repita o processo para modelar e empanar todos os salgados.
- Leve uma panela ao fogo com uma boa quantidade de óleo, coloque alguns salgados e deixe fritar.
- Retire e escorra em papel-toalha. Frite todos os salgados.
- Sirva e aproveite seus salgados divinos, feitos com essa sensacional massa para salgado frito!