O brigadeirão cremoso é uma sobremesa deliciosa. Sua textura suave e perfeita e o sabor irresistível de chocolate faz dessa uma das sobremesas mais amadas. Não tem como resistir a combinação de brigadeiro com pudim. Acompanhe o passo a passo do canal Nossa Cozinha com Fátima Barros e sirva essa maravilhosa receita de brigadeirão cremoso.

Como fazer brigadeirão cremoso

Para preparar o brigadeirão cremoso vamos começar preparando um caramelo de chocolate. Espalhe o caramelo em uma forma de pudim, reserve. No liquidificador, bata os ovos, leite condensado, creme de leite, leite e cacau em pó por 3 minutos. Despeje na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e cozinhe em banho-maria na boca do fogão por cerca de 20 minutos. Deixe esfriar na geladeira. Para desenformar aqueça rapidamente e vire em um prato de sobremesa. Decore com granulado e se delicie com esse brigadeirão cremoso surreal.

Ingredientes da receita de brigadeirão cremoso

Para a calda

• ½ xícara de açúcar (90 gramas)
• ¼ de xícara de água (63 gramas)
• 1 colher (de café) de chocolate em pó (3 gramas)

Para o brigadeirão

• 3 ovos grandes inteiros (150 gramas aproximadamente)
• 1 lata ou caixa de leite condensado (395 gramas)
• 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
• 150 ml de leite (156 gramas)
• 2 colheres (de sopa) de cacau em pó (20 gramas)  
• Granulado a gosto (opcional)

Modo de preparo

1. Para a calda vamos adicionar o açúcar em uma panela e levar ao fogo até que o açúcar comece derreter.
2. Misture cuidadosamente com uma espátula e quando derreter por completo, acrescente água com cuidado para não respingar.
3. Incorpore o chocolate em pó, abaixe o fogo e cozinhe até que o caramelo se misture a água e o chocolate formando um incrível caramelo de chocolate.
4. Desligue o fogo e espalhe o caramelo por toda a forma de pudim.
5. No liquidificador vamos bater os ovos, o leite condensado, o creme de leite, o leite e o cacau em pó. 
6. Tampe o liquidificador e bata a mistura do brigadeirão cremoso por 3 minutos.
7. Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e vamos levar para cozinhar em banho-maria na boca do fogão.
8. Para isso adicione a forma com o brigadeirão cremoso dentro de uma panela com água até pouco mais da metade da forma e tampada.
9. Quando a água levantar fervura conte 20 minutos e desligue o fogo.
10. Fure o seu brigadeirão com uma faca, se ela sair limpa está pronto para retirar do fogo.
11. Deixa na geladeira até que o brigadeirão cremoso esteja completamente frio.
12. Para desenformar esquente na boca do fogão por 30 segundos, passe uma faca ao redor da forma e desenforme, decore com granulado e sirva esse delicioso brigadeirão cremoso.