O que você acha de fazer para a família um saboroso e diferenciado macarrão com tomate, que é de dar água na boca? Composto de macarrão de sua preferência cozido e um irresistível e bem temperado molho de tomate com folhas de manjericão, esse prato é de dar água na boca! Confira a receita do Canal Adilson Figueira e faça o divino macarrão com tomate, que será um sucesso!
Como fazer macarrão com tomate
Para o macarrão com tomate, lavaremos os tomates, desprezaremos o miolinho duro e após cortá-los, vamos pôr no liquidificador, batendo bem com folhinhas de manjericão e 150 ml de água. Deixaremos reservado. Douraremos o alho numa panela com óleo e azeite, juntaremos um pouco mais da metade da cebola e deixaremos refogar. Utilizaremos: o colorau, a pimenta-do-reino e a pimenta-calabresa para temperar, mexendo bem. Agregaremos os tomates batidos no liquidificador e tornaremos a mexer, cozinhando em fogo médio, até ficar mais consistente. Finalizaremos a receita seguindo o passo a passo. Sirva e delicie-se com seu apetitoso macarrão com tomate!
Ingredientes da receita de macarrão com tomate
- 4 tomates grandes
- 1 colher (café) de açúcar
- 1 pacote de 500g de macarrão penne ou outro de sua preferência, cozido em água e sal (reserve um pouco da água do cozimento)
- 4 dentes de alho picados
- 150ml de água
- 1 vidro pequeno de azeitonas verdes sem caroço fatiadas
- 1 cebola grande picada
- 1 colher (café) de colorau
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (café) rasa de sal
- folhinhas de manjericão fresco (a gosto)
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino
- 1 colher (café) de pimenta-calabresa seca
- torradinhas a gosto para acompanhar (sugestão)
- creme de leite a gosto para acompanhar (sugestão)
Modo de preparo
- Após higienizar os tomates, retire e descarte o miolinho duro deles, depois corte-os e coloque no liquidificador, juntamente com as folhinhas de manjericão e 150ml de água. Deixe bater bem e reserve.
- Aqueça uma panela no fogo com 1 colher (sopa) de óleo e 2 colheres (sopa) de azeite e depois junte o alho picado, mexendo para refogar e dourar levemente.
- Acrescente a um pouco mais da metade da cebola picada (reserve o restante) e refogue juntamente com o alho.
- Tempere com: o colorau, a pimenta-do-reino e a pimenta-calabresa seca e misture bem.
- Junte os tomates batidos no liquidificador e volte a misturar, cozinhando em fogo médio, até apurar bem. Adicione o sal, mais folhinhas de manjericão e o açúcar, que vai ajudar a tirar a acidez e mexa por vezes.
- Prove e acerte o sal, se necessário e o molho estando consistente, cozinhe por mais 1 minuto, depois entre com um pouco mais de cebola picada, as azeitonas, um pouco da água do cozimento do macarrão e desligue o fogo.
- Acrescente o macarrão cozido, passando-o diretamente da panela do cozimento para a panela do molho, sem escorrer ou enxaguar.
- Transfira uma porção de macarrão para o prato e, se desejar, disponha algumas torradinhas em um dos lados, pondo também um pouco de creme de leite do outro lado, para degustar com o macarrão.
- Sirva e aproveite esse espetáculo de macarrão com tomate! Bom apetite!