Se você não pode consumir açúcar ou deseja diminuir as calorias, que tal preparar uma opção mais nutritiva, fazendo o delicioso pudim sem açúcar? Essa maravilha que acompanha uma caldinha, não vai ao forno e você pode saborear sem culpa para sua sobremesa! Não espere mais, confira a receita do Canal Cozinhando com a Ly, faça ainda hoje o magnífico pudim sem açúcar e surpreenda-se!

Como fazer pudim sem açúcar

Para a receita de pudim sem açúcar, prepararemos uma porção individual, mas você pode dobrar ou aumentar as quantidades a gosto, para fazer um pudim maior. Iniciaremos pela calda, seguindo as orientações, pondo num potinho individual, o adoçante culinário do tipo forno e fogão, a água filtrada e a essência de baunilha (para dar cor). Deixaremos a calda reservada e faremos o pudim, batendo por meio minuto no liquidificador: o leite, o leite em pó e o adoçante culinário do tipo forno e fogão. Vamos hidratar e derreter a gelatina incolor, juntar na mistura e bater mais um pouco. Passaremos para a embalagem da calda e após gelar por umas 3 horas, sirva e aprecie seu incrível pudim sem açúcar! 

Ingredientes da receita de pudim sem açúcar

Para a calda

• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
• 2 colheres (sopa) de adoçante culinário do tipo forno e fogão
• 3 colheres (sopa) de água filtrada

Para o pudim

• 1 colher (chá) de gelatina incolor sem sabor hidratada com um pouco de água
• 1 colher (sopa) de adoçante culinário do tipo forno e fogão
• 3 colheres (sopa) de leite em pó (60g)
• 1 xícara (chá) de leite integral (220ml)

Modo de preparo

Da calda

1. Em um potinho descartável individual, adicione: 2 colheres (sopa) de adoçante culinário do tipo forno e fogão, 3 colheres (sopa) de água filtrada e 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha (para dar cor).
2. Misture e leve ao micro-ondas a cada 30 segundos, pausando e misturando, para não queimar, até derreter e formar uma calda consistente (cerca de 1 minuto e meio)
3. Transfira essa calda para outra embalagem descartável (daquelas em que você compra biscoitinhos, castanhas, etc.) e aguarde esfriar.
4. Deixe reservada.

Do pudim

1. No liquidificador, coloque: 1 xícara (chá) de leite integral, 3 colheres (sopa) de leite em pó e 1 colher (sopa) de adoçante culinário do tipo forno e fogão.
2. Tampe e deixe bater por meio minuto.
3. Hidrate numa vasilhinha, 1 colher (chá) de gelatina incolor sem sabor com um pouco de água e leve ao micro-ondas por 15 segundos, para derreter.
4. Com o liquidificador ligado, acrescente essa gelatina incolor dissolvida e continue batendo um pouco mais.
5. Despeje essa mistura na embalagem que você reservou com a calda, cubra com plástico-filme e leve à geladeira para endurecer, por, no mínimo, 3 horas.
6. Após esse tempo, retire, passe uma faquinha sem serra na lateral da embalagem, para entrar ar e soltar e desenforme num prato.
7. Prontinho! Sirva e desfrute do seu sensacional pudim sem açúcar! Bom proveito!