Com essa receita que une praticidade e sabor, você aprenderá a fazer esse incrível pudim de sorvete com coco, ótimo para se refrescar em dias quentes e finalizar suas refeições, encantando a todos! Composto de ganache de chocolate e pudim de coco, ele fica na consistência de sorvete, um arraso! Confira a receita do Canal Culinária caseira, faça o divino pudim de sorvete com coco e surpreenda-se!

Como fazer pudim de sorvete com coco

Para a receita de pudim de sorvete com coco, iniciaremos com o preparo da ganache, colocando no fogo, uma panela com o chocolate meio amargo picado e o creme de leite, deixando derreter totalmente. Passaremos para uma forma de buraco no meio e manteremos no freezer de 1 a 2 horas, para ganhar consistência. Faremos o pudim, adicionando no liquidificador e batendo para uniformizar: o leite condensado, o creme de leite, o leite, o leite em pó e o coco ralado. Passaremos essa mistura para a forma com a ganache já firme e voltaremos ao freezer por mais 4 a 5 horas. Depois disso, vamos desenformar. Sirva e deguste seu irresistível pudim de sorvete com coco!

Ingredientes da receita de pudim de sorvete com coco

Para a ganache

• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 300g de chocolate meio amargo picado (ou ao leite)

Para o pudim

• 100g de coco ralado 
• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 350ml de leite integral
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1 xícara (chá) de leite em pó

Obs.: A medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

Da ganache

1. Em uma panela, adicione o chocolate meio amargo picado e o creme de leite.
2. Leve ao fogo e vá mexendo sem parar, em fogo baixo, até o chocolate derreter completamente.
3. Desligue o fogo e transfira para uma forma de furo central (18cm de diâmetro).
4. Leve ao freezer por 1 a 2 horas, até firmar bem.
5. Nesse meio tempo, prepare o pudim.

Do pudim

1. Coloque no liquidificador: o leite condensado, o creme de leite, o leite, o leite em pó e o coco ralado.
2. Tampe e bata bem por uns 2 minutos, para homogenizar.
3. Retire a forma com a ganache já bem firme do freezer, despeje a mistura do pudim batida e retorne ao freezer, de 4 a 5 horas, ou até o dia seguinte.
4. Antes de desenformar, leve a forma ao fogo baixinho e aqueça o fundo dela por alguns segundos.
5. Passe uma faquinha sem serra na lateral toda da forma e vire num prato de servir.
6. Sirva e aproveite seu sensacional pudim de sorvete com coco! Bom proveito!