Você vai se surpreender com esse maravilhoso pudim de pão, que utiliza bananas, reaproveita o pão amanhecido e vai encantar a todos! Sem adição de leite condensado, essa gostosura de pudim econômico e fácil, acompanha uma calda divina e é perfeito para servir de sobremesa! Não perca tempo, confira a receita do Canal Receitas da Cris, faça o irresistível pudim de pão e arrase!
Como fazer pudim de pão
Para o pudim de pão, colocaremos o pão velho picado numa tigela, juntaremos o leite e deixaremos de molho. Nesse meio tempo, prepararemos a calda, caramelizaremos a forma e reservaremos, seguindo o passo a passo. Para o pudim, colocaremos o pão com o leite no liquidificador e acrescentaremos os ovos e o açúcar, batendo por 2 minutos. Cortaremos as bananas em rodelas médias, colocando-as na forma, por cima da calda de caramelo. Colocaremos a massa na forma e vamos ajeitá-la em uma forma maior, com água quente para o banho-maria. Assaremos por uns 50 minutos, vamos tirar e desenformar. Sirva e saboreie seu sensacional pudim de pão!
Ingredientes da receita de pudim de pão
Para a calda
- ½ xícara (chá) de água
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
Para o pudim
- 5 bananas
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 litro de leite integral
- 5 ovos inteiros
- 5 pães franceses
Obs.: A medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
Do pudim
- Pique os pães em pedacinhos, com as mãos, adicione numa vasilha e acrescente o leite, misturando e deixando-o de molho.
- Enquanto isso, prepare a calda.
- Com a calda pronta e a forma caramelizada, coloque o pão juntamente com o leite no liquidificador e junte os ovos e o açúcar.
- Bata por 2 minutos e desligue o liquidificador.
- Pique as bananas em rodelas médias, dispondo-as na forma, sobre a calda de caramelo. Se desejar, salpique canela em pó (opcional) e despeje a massa na forma, despejando sobre uma colher, para não “bagunçar” as bananas.
- Acomode a forma numa forma maior, adicione água quente para o banho-maria, até a metade da forma e acrescente umas gotas de vinagre para não manchar a forma.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C, por cerca de 50 minutos.
- Retire, desenforme, sirva e desfrute do seu fantástico pudim de pão, ao natural ou gelado!
Da calda
- Leve uma panela ao fogo com o açúcar em fogo médio e não mexa.
- Assim que começar a caramelizar nas bordas, vá mexendo com uma colher de pau, até derreter bem o açúcar e a calda ficar na cor desejada.
- Em seguida, acrescente, cuidadosamente, a água e deixe derreter novamente e dar uma engrossadinha.
- Pegue uma forma quadrada (36cm x 26cm x 0,5cm), despeje essa calda e reserve.