A Receita de Pudim de Leite Condensado Especial é uma criação deliciosa do Fábio Neiva. O pudim de leite condensado especial mistura leite condensado, leite de coco, coco em flocos e queijo parmesão fresco ralado. Fica uma delícia! Faça o delicioso pudim de leite condensado especial para a sobremesa da sua família e receba muitos elogios!
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Ingredientes
- 4ovos
- 300mlde leite
- 200mlde leite de coco
- 1lata de leite condensado
- 1colher de sopa de amido de milho
- 1colher de sopa de açúcar
- 100gde coco em flocos
- 1xícara de chá de queijo parmesão fresco ralado
- 10colheres de sopa de açúcarpara a calda
Modo de Preparo
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Em uma forma de buraco central número 20, coloque o açúcar da calda.
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Leve ao fogo baixo, mexendo com uma colher até obter um caramelo.
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Desligue o fogo e espalhe o caramelo por toda a forma. Reserve.
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ATENÇÃO! Proteja as mãos com uma luva ou com um pano de prato ao manusear a forma.
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No liquidificador, bata todos os ingredientes (menos o coco em flocos) em velocidade alta durante 2 minutos.
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Acrescente o coco em flocos e bata algumas vezes no modo PULSAR.
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Despeje a mistura na forma caramelizada reservada.
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Leve para cozinhar em forno preaquecido a 200ºC, em banho-maria com água quente, por 1 hora e 30 minutos (sendo 40 minutos coberto com papel alumínio e 50 minutos sem).
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Espere o pudim esfriar completamente e leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas.
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Para desenformar, coloque a forma na água quente por 5 segundos para a calda derreter e desenforme.
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Sirva gelado.
Observações:
Você pode trocar o queijo parmesão fresco ralado, pela mesma quantidade de queijo minas padrão ou 1 pacotinho de queijo parmesão ralado.
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