O pudim de doce de leite é uma sobremesa irresistível. Perfeita para qualquer ocasião, seja um jantar especial em família ou uma festa com amigos ou em qualquer outra ocasião. Siga o passo a passo dessa versão na panela de pressão, e faça o melhor pudim de doce de leite da vida!

Como fazer pudim de doce de leite 

Para fazer pudim de doce de leite vamos utilizar ovos, leite e doce de leite bem firme. Primeiramente iremos caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central e reservar. Na sequência vamos bater no liquidificador os ingredientes do pudim de doce de leite, até homogeneizar, despejar essa mistura, passando pela peneira, na forma caramelizada, cobrir com papel alumínio, e levar o pudim de doce de leite, para assar na panela de pressão, e na boca do fogão, seguindo corretamente as orientações do passo a passo. Retirar da panela, deixar esfriar, gelar por 2 horas, desenformar e saborear cada porção saborosa desse incrível pudim de doce de leite!

Ingredientes da receita de pudim de doce de leite 

Para o pudim

• 3 ovos
• 2 copos(americano) de leite
• 1 lata de doce de leite bem firme (400 gramas)

Para a calda

• ½ xícara(chá) de água 
• 1 xícara (chá) de açúcar 

Modo de preparo 

Da calda 

1. Coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda dourada. 
2. Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante.
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve. Utilize uma forma que caiba dentro da sua panela de pressão.

Do pudim

1. No liquidificador coloque os ovos, o leite e o doce de leite. Bata muito bem por 1 minuto para homogeneizar. 
2. Despeje essa mistura, passando pela peneira, na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e disponha dentro da panela de pressão com 3 dedos de água. 
3. Se quiser o pudim com furinhos não passe pela peneira.
4. Tampe a panela, leve ao fogo médio, e assim que abrir pressão, diminua o fogo, e deixe cozinhar por 10 minutos. 
5. Retire do fogo, deixe a pressão sair naturalmente, e retire a forma do pudim da panela. Deixe esfriar, leve para gelar por 2 horas, retire e desenforme numa travessa. 
6. Sirva em seguida bem geladinho essa delícia de pudim de doce de leite!