Se você é fã de pão doce, não deixe de provar essa versão com uma massa semelhante a de panetone, que não precisa sovar e fica delicioso! Trazendo uma massa fofinha e saborosa, que pode ser recheada como desejar, esse pão é perfeito para o lanche ou café e todos vão amar! Confira a receita do Canal Da Terra, faça o fantástico pão doce e prepare-se para os elogios!
Como fazer pão doce
Para a receita de pão doce, colocaremos em uma vasilha espaçosa, o leite levemente morno e o açúcar, mexendo bem com um fouet. Juntaremos o fermento biológico seco e voltaremos a mexer. Adicionaremos o ovo, a manteiga ou margarina, o sal, a essência de nossa preferência ou raspinhas e mexeremos ligeiramente. Acrescentaremos a primeira xícara de farinha de trigo, mexeremos e então, colocaremos a segunda xícara, mexendo novamente. Juntaremos gradualmente a terceira xícara de farinha, tornando a mexer com o fouet. Concluiremos a receita seguindo o passo a passo. Sirva e aproveite seu saboroso pão doce!
Ingredientes da receita de pão doce
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 ovo inteiro
- 1 xícara (chá) de leite integral levemente morno
- ½ colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de essência de nozes ou essência de baunilha, ou ainda raspinhas de laranja, ou de limão
- 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga ou margarina em temperatura ambiente (35g)
- recheio da sua preferência (sugestão: 100g de uvas-passas pretas e 80 g de gotas de chocolate)
- 1 colher (sopa) cheia de fermento biológico seco (10g)
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 gema de ovo misturada com um pouco de água (para pincelar)
Obs.: A medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
- Numa bacia, adicione o leite levemente morno e o açúcar, misturando bem com um fouet, para diluir o açúcar.
- Acrescente o fermento biológico seco e torne a misturar.
- Inclua o ovo, a manteiga ou margarina, o sal, a essência de sua preferência ou raspinhas e misture levemente.
- Junte a primeira xícara de farinha de trigo, misture e em seguida, agregue a segunda xícara, tornando a misturar.
- A terceira xícara de farinha, acrescente aos poucos, mais uma vez misturando com o fouet.
- O ponto correto da massa é quando ela fica bem grudenta, super pesada e difícil de misturar.
- Entre com o recheio que preferir e misture.
- Pegue uma forma de furo central (21cm de diâmetro) unte com óleo e vá passando a massa às colheradas para ela. Para isso, umedeça uma colher com água, tire uma porção de massa e despeje na forma.
- Na sequência, torne a umedecer a colher e vá passando as costas dela na massa, alisando.
- Leve essa forma para um local fechado e abafado para o pão crescer por cerca de 30-40 minutos.
- Após esse tempo, pincele com uma mistura de gema de ovo misturada com água e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos. Em seguida, eleve a temperatura do forno para 200°C e deixe por mais uns 15 minutos, para dourar.
- Depois de amornar, desenforme, sirva e aprecie seu sensacional pão doce!
Dica adicional: para o recheio deste pão doce, você também pode utilizar: frutas cristalizadas, amêndoas, damasco, etc., ou fazer combinações de ingredientes conforme sua preferência.