Você irá preparar um autêntico pão de queijo à moda mineira, porém de forma fácil e rápida, mas sem perder o delicioso sabor marcante e característico dessa gostosura tão amada pelo brasileiro. Em um piscar de olhos você prepara essa delícia, perfeita para um lanche ou para servir no seu café da manhã, acordar a todos com o cheirinho de pão de queijo saindo forno vai ser incrível. Confira a receita do Canal Ediane – Comida Mineira e prepare esse irresistível pão de queijo.
Como fazer pão de queijo
Para a receita do pão de queijo os ingredientes usados são: polvilho azedo, óleo, sal, ovos, leite, muçarela e água. Misture polvilho e sal em uma bacia e reserve. Ferva uma mistura de óleo, água e leite, despeje sobre o polvilho fazendo o que chamamos de escaldar o polvilho. Deixe esfriar por 5 minutos, adicione ovos e queijo ralado, amasse até homogeneizar. Modele bolinhas e asse a 180°C por 30-40 minutos. Sirva com café fresquinho e aproveite.
Ingredientes da receita de pão de queijo
- 150ml de água
- 200g de queijo muçarela ralado ou outro de sua preferência
- 150ml de leite integral
- 3 ovos inteiros
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 500g de polvilho azedo
- 150ml de óleo
Modo de preparo
- Prepare a mistura seca combinando polvilho e sal em uma bacia, reserve.
- Em uma leiteira, aqueça óleo, água e leite até ferver. Desligue o fogo e despeje a mistura fervente sobre o polvilho, escaldando-o, com uma colher misture até incorporar todo o líquido.
- Deixe a massa esfriar por pelo menos 5 minutos.
- Em seguida, adicione os ovos um por um, misturando bem entre cada adição.
- Acrescente o queijo ralado e misture até homogeneizar. Agora amasse a massa com as mãos até atingir uma consistência uniforme que não grude nas mãos.
- Para moldar o pão de queijo, unte as mãos com um pouco de óleo e forme pequenas porções de massa, colocando-as em uma forma retangular grande.
- Se desejar, utilize a mesma massa para fazer biscoitos de polvilho com diferentes formatos.
- Com os pães de queijo todos modelados asse em forno pré-aquecido a 180° por 30 a 40 minutos.
- Retire do forno, sirva e desfrute do seu delicioso pão de queijo!