Que tal perfumar a sua cozinha e encantar a todos, preparando esse fantástico pão de leite caseiro, do Canal Cozinhando com a Ly, que fica divino? Com facilidade e sem complicação, o resultado é um pão super macio e fofinho, perfeito para servir no café da manhã ou lanche da tarde! Faça ainda hoje e comprove!
Como fazer pão de leite caseiro
Para a receita de pão de leite caseiro, adicione em uma tigela espaçosa: o fermento biológico fresco e o açúcar, mexendo até formar uma mistura líquida.Junte a manteiga ou margarina em temperatura ambiente, os ovos, o leite integral morno, o sal e o leite em pó. Mexa tudo com um fouet e coloque a farinha de trigo gradualmente, voltando a mexer a cada acréscimo, na tigela mesmo.Assim que a massa ficar pesada, passe para uma superfície plana, levemente polvilhada com farinha. Acrescente farinha e sove manualmente, por uns 5 minutinhos, até obter uma massa lisinha, que não cola mais nas mãos e nem na superfície. Finalize areceita seguindo o passo a passo. Sirva e saboreie esse pão incrível!
Ingredientes da receita de pão de leite caseiro
- 5 colheres (sopa) de leite em pó
- 300ml de leite integral morno (não pode ser quente)
- 2 ovos inteiros
- 1 gema de ovo misturada com 2 colheres (sopa) de leite (para pincelar)
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 30 g de fermento biológico fresco
- 650 g de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente)
Obs: a medida da xícara é de 220ml.
Modo de preparo
- Em uma bacia, coloque: 30 g de fermento biológico fresco e 5 colheres (sopa) de açúcar, misturando até ficar uma mistura líquida.
- Acrescente 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente, 2 ovos inteiros, 300ml de leite integral morno, 1 colher (sobremesa) de sal e 5 colheres (sopa) de leite em pó.
- Misture tudo com um fouet e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, tornando a misturar a cada adição, na própria bacia.
- Quando a massa pesar, transfira para uma bancada limpa e seca, ligeiramente enfarinhada.Vá jogando farinha e sovando com as mãos, até a massa ficar lisa e desgrudar das mãos e da bancada, por uns 5 minutos.O ponto correto da massa é quando ela fica macia, homogênea e não gruda mais nas mãos.
- Faça uma bola com a massa, volte-a para a bacia, cubra com um guardanapo limpo e deixe descansar por cerca de 40 minutos, até dobrar de volume.
- Com a massa crescida, volte-a para a bancada levemente enfarinhada e comece a dividi-la em porções, fazendo bolinhas, para modelar os pãezinhos.Se tiver balança culinária, deixe cada bolinha com 100 g, se não tiver, procure deixar todas as bolinhas do mesmo tamanho.faça isso com toda a massa, modelando as bolinhas.
- Para modelar os pães, disponha uma bolinha na bancada enfarinhada e abra com um rolo, obtendo um círculo, enrolando em seguida. repita o processo com todas as bolinhas, dispondo os pãezinhos enrolados numa forma retangular espaçosa, untada e enfarinhada, com a parte da emenda virada para baixo.
- Aguarde os pães crescerem por mais 30 minutos.
- Decorrido esse tempo, pincele cada pão com 1 gema de ovo misturada com 2 colheres (sopa) de leite.
- leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC, por aproximadamente, 35 minutos ou até ficarem dourados.
- Retire, deixe amornar, sirva e deguste seu irresistível pão de leite caseiro!
Rendimento: 13 pãezinhos de 100 g cada.