Nada como cheiro de pão caseiro quentinho invadindo a casa toda não é mesmo? Essa receita é sensacional. Esse pão fica super fofinho e saboroso. O modo de preparo é bem artesanal e até o fermento é o caseiro. Fique de olho nas dicas e acompanhe abaixo como preparar o seu pão caseiro.
Como fazer pão caseiro
Para preparar o seu pão caseiro vamos precisar de trigo, fermento de litro, fermento biológico, óleo, sal, açúcar e amido de milho. Primeiro prepare o fermento de litro conforme o passo a passo. Em seguida misture os ingredientes, sove bem até a massa desgrudar das mãos, cubra deixe descansar por 2 horas. Modele os pães, deixe crescer usando a dica abaixo e em seguida asse por cerca de 40 minutos. Seu pão caseiro está prontinho para ser devorado.
Ingredientes da receita de pão caseiro
- 1350 kg de farinha de trigo
- 700 ml de fermento de litro para pão
- 15 gr de fermento biológico para pão (45 gr de fermento fresco de padaria)
- 80 ml de óleo
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
Modo de preparo
- Em uma tigela adicione 4 colheres de sopa de açúcar e 5 colheres de sopa de farinha de trigo. Adicione 1 litro de água e misture bem.
- Junte o seu fermento de litro e deixe descansar de um dia para o outro.
- Retire 1 litro dessa mistura e reserve. Essa será a muda do fermento de litro.
- Ao litro que sobrar adicione 400ml de água e separe para fazer o pão.
- Em uma bacia grande adicione a farinha de trigo, o açúcar, o sal, o fermento de sachê, óleo, amido de milho e o fermento separado.
- Com as mãos mesmo sove a massa até que a massa do pão desgrude das mãos.
- Passe para uma bancada sove até que a massa fique bem lisinha e uniforme.
- Volte a massa para a bacia, cubra com pano e deixe descansar por 2 horas.
- Separe a massa em pedaços de cerca de 700g. Passe a massa pelo cilindro, enrole e acomode-o em uma assadeira levemente untada com óleo.
- Caso não tenha cilindro abra com ajuda de um rolo e modele. Cubra os pães e deixe crescer.
- Retire um pedacinho de massa, faça uma bolinha e deixe dentro de um copo com água. Quando a bolinha subir para a superfície do copo é hora de colocar os pães no forno.
- Forno pré-aquecido á 180° por cerca de 40 minutos ou até que esteja douradinho.
- Retire do forno e está prontinho seu pão caseiro.