Você não vai acreditar na gostosura e praticidade do preparo deste delicioso pudim de sorvete! Perfeito para servir em dias quentes, após uma de suas refeições, ele traz uma cobertura de ganache e vai encantar a todos! Não espere mais, confira a receita do Canal Amo Receitas e faça ainda hoje o maravilhoso pudim de sorvete, que todos vão amar!

Como fazer pudim de sorvete

Para o pudim de sorvete, em uma panela fora do fogo, adicionaremos: o leite condensado, as gemas de ovos e a essência de baunilha, mexendo super bem. Colocaremos em fogo baixo e vamos mexer. Na sequência, juntaremos o creme de leite, mexendo continuamente com uma colher de pau, para dar uma engrossada. Apagaremos o fogo e deixaremos reservado para esfriar. Na batedeira, iremos bater bem o chantilly gelado. Colocaremos na tigela do chantilly, o creme que já completamente frio e tornaremos a bater. Concluiremos a receita seguindo direitinho o passo a passo. Sirva e aproveite seu fantástico pudim de sorvete!

Ingredientes da receita de pudim de sorvete

Para a ganache

• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 250g de chocolate meio amargo picado

Para o sorvete 

• 3 gemas de ovos
• 2 caixinhas de creme de leite (400g)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha 
• 1 e ½ xícara (chá) de chantilly gelado (300ml)
• 1 caixinha de leite condensado (395g)

Obs.: A medida da xícara é de 200ml.

Modo de preparo

Do sorvete

1. Numa panela ainda fora do fogo, ponha: o leite condensado, as gemas de ovos e a essência de baunilha, misturando muito bem.
2. Leve ao fogo baixo e vá misturando.
3. Em seguida, acrescente o creme de leite, misturando sem parar com uma colher de pau, para engrossar. Desligue o fogo e reserve para esfriar.
4. Bata bem o chantilly gelado na batedeira.
5. Despeje na tigela do chantilly, o creme que já deve estar totalmente frio e, mais uma vez, bata bem.
6. Coloque este creme batido na forma da ganache, espalhando bem e nivelando com uma espátula.
7. Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao freezer por 8 horas.
8. Após esse tempo, numa assadeira redonda maior, com água quente, acomode a forma com a sobremesa que estava no freezer e deixe por um minuto, fora do gogo mesmo, apenas para amolecer a ganache antes de desenformar.
9. Retire o papel-alumínio e desenforme num prato.
10. Sirva e delicie-se com seu incrível pudim de sorvete!

Da ganache

1. Em uma panela, coloque o chocolate meio amargo picado e junte o creme de leite.
2. Vá mexendo no fogo, até derreter o chocolate.
3. Pegue uma forma de buraco no meio (23cm x 0,8cm) e despeje toda a ganache no fundo dela, espalhando bem. Dê umas batidinhas na forma para assentar.
4. Leve ao freezer por 30 minutos.