O nhoque de batata é uma receita tradicional italiana e que é muito amada por todos os brasileiros. O segredo para preparar o nhoque ideal é usar a menor quantidade possível de farinha, para que ele não fique pesado, e usar a batata asterix ajuda a deixar a massa mais leve. Experimente essa receita que é extremamente versátil e que pode ser servida com o molho da sua preferência!
Como fazer nhoque de batata
Para fazer esse nhoque de batata usaremos alguns ingredientes que costumamos ter em casa, como batata asterix, ovo, sal, manteiga, farinha de trigo, água, sal, e azeite. Preparar esse nhoque de batata é extremamente simples! Primeiro, amassamos as batatas já cozidas e reservamos para esfriar. Adicionamos depois ovo, sal, manteiga e trigo e misturamos bem. Fazemos rolinhos em uma bancada limpa e enfarinhada e cortamos os nhoques em formatos de almofadinhas. Cozinhamos em água fervente com sal e azeite até boirarem e depois servimos com o molho da sua preferência!
Ingredientes da receita de nhoque de batata
Para a massa
- 500 g de batata asterix cozida (ou batata inglesa)
- 1 gema de ovo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de manteiga (ou margarina)
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
Para cozinhar
- 3 litros de água fervente
- 1 colher de chá de sal
- 1 fio de azeite
Modo de preparo
- Com o auxílio de um espremedor de batatas, um amassador de batatas ou um garfo, amasse as batatas ainda quentes.
- Reserve as batatas amassadas em uma tigela para que esfriem.
- Acrescente a gema de ovo, o sal, a manteiga e a farinha de trigo, misturando bem até que vire uma massa lisa.
- Em uma bancada limpa e enfarinhada, porcione a massa e faça rolinhos finos uniformes.
- Corte com uma faca em formatos de almofadinhas com aproximadamente 1 dedo de espessura.
- Deixe os nhoques separados e coloque para cozinhar em uma panela com água fervente, sal e azeite.
- Retire os nhoques cozidos assim que eles boiarem e coloque em um escorredor.
- Sirva essa delícia de nhoque de batata com o molho da sua preferência e saboreie essa iguaria!