O que você acha de surpreender o paladar com um requeijão caseiro, incrivelmente cremoso, feito com somente 3 ingredientes? Esqueça as opções de mercado, esta versão é imbatível em sabor e textura. Com esta receita fácil e rápida, você terá seu delicioso requeijão, ideal para comer com pães diversos, torradas ou bolachas. Confira a receita, faça o gostoso requeijão caseiro e encante a todos! 

Como fazer requeijão caseiro

Para preparar o requeijão caseiro, utilizaremos: leite, manteiga, vinagre de álcool e sal. Começaremos aquecendo em fogo médio o leite em uma panela, até que ferva. Então adicionaremos ao leite o vinagre e aguardaremos coalhar. Em seguida, passaremos a mistura por uma peneira para separar o soro, pegando a coalhada do requeijão. Na sequência, bateremos no liquidificador a coalhada com a manteiga, acrescentando leite se for preciso. Transferiremos o requeijão para potinhos ou para uma travessa, se quisermos, colocando na geladeira durante 1 hora. Depois desse tempo, tiramos da geladeira. Agora é só servir e aproveitar seu espetacular requeijão caseiro!

Ingredientes da receita de requeijão caseiro 

• 2 litros de leite integral
• 2 colheres (sopa) de manteiga 
• 8 colheres (sopa) de vinagre de álcool
• sal (a gosto) 

Modo de preparo 

1. Inicie pegando meia xícara (chá) de leite, deixando reservado para a etapa seguinte.
2. Numa panela em fogo médio, aqueça o restante do leite até ferver. Após tirar do fogo, ponha o vinagre de álcool.
3. Mexa super bem e aguarde 5 minutos para o leite coalhar e acontecer a separação em soro e coalhada.
4. Escorra essa mistura numa peneira, tirando totalmente o soro. Aperte bem para tirar todo o soro que conseguir. Se quiser, reserve o soro para outras preparações ou jogue-o fora.
5. Coloque no liquidificador: a coalhada coada na peneira, junte a manteiga, e a meia xícara (chá) de leite que você reservou. Bata até formar um creme lisinho e uniforme.
6. Passe para potes ou, se preferir, para uma travessa e coloque na geladeira, durante 1 hora antes do momento de servir.
7. Decorrido esse tempo, sirva e desfrute do seu irresistível requeijão caseiro!

Ficha Técnica

• Peso total da receita: Aproximadamente 2100g
• Número de porções que rende: Cerca de 20 porções
• Peso de cada porção: Aproximadamente 105g
• Calorias por porção: Estimado em 150-200 kcal
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 5 minutos (tempo para ferver o leite)