Para aqueles que buscam uma refeição mais leve e saudável, a lasanha de berinjela surge como uma alternativa deliciosa e nutritiva. Ao substituir a massa por fatias finas de berinjela, esta receita de lasanha de berinjela do canal Tata Medeiros é uma opção irresistível. Faça, é surreal!

Como fazer lasanha de berinjela 

Para fazer lasanha de berinjela iremos precisar para o molho, de molho de tomate, carne moída, alho, cebola picada, tomate picado, sal, pimenta do reino, azeite, cheiro verde e tempero ana maria. Para a montagem da lasanha de berinjela, vamos precisar de queijo parmesão ralado, mussarela ralada e berinjela fatiada na horizontal. Para dar continuidade teremos que seguir as orientações do passo a passo tanto do molho, da montagem, como também da finalização para que o resultado final seja um espetáculo. Depois disso é só retirar do forno, e saborear cada porção incrível dessa lasanha de berinjela!

Ingredientes da receita de lasanha de berinjela 

Para o molho 

• 1 sachê de molho de tomate 
• 300 gramas de carne moída 
• 2 dentes de alho 
• ½ cebola picada
• ½ tomate picado 
• Sal e pimenta do reino a gosto 
• Azeite a gosto 
• Cheiro verde a gosto 
• Tempero ana maria a gosto 

Para a montagem 

• Queijo parmesão ralado a gosto 
• 300 gramas de mussarela ralada 
• 2 berinjelas cortadas fatias finas no sentido do comprimento 

Modo de preparo 

Do molho 

1. Numa panela em fogo médio, coloque o azeite, o alho e a cebola e deixe dourar bem. Adicione a carne moída, e refogue bem até ficar bem sequinha. 
2. Acrescente o sal, pimenta do reino, o tempero ana maria, a tomate picada, refogue por 1 minuto, coloque o molho de tomate, tampe a panela e deixe cozinhar por 8 minutos. 
3. Retire do fogo, coloque o cheiro verde, mexa para agregar e reserve. 
4. Numa frigideira em fogo baixo, coloque a berinjela fatiada e deixe grelhar de ambos os lados. Repita o processo com o restante das berinjelas fatiadas. 

Montagem 

1. Num refratário coloque uma camada de molho, uma camada de berinjela grelhada, e uma camada de mussarela. 
2. Repita essas camadas até terminar os ingredientes, mas a última camada deverá ser de mussarela. 
3. Polvilhe queijo parmesão ralado a gosto e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20-30 minutos. 
4. Retire do forno, e sirva essa suculenta lasanha de berinjela!