Quer prepara uma lasanha de berinjela sem que o vegetal fique amargo? Acompanhe essa deliciosa receita do canal Gordices da Teka. Com essa receita você irá servir a melhor lasanha de berinjela e sem aquele amargo característico. Confira o passo a passo e deguste de uma refeição suculenta.
Como fazer lasanha de berinjela
Para prepara a lasanha de berinjela iremos precisar de presunto, queijo, trigo, berinjelas, tomate, cebola, alho, extrato de tomate, sal, pimenta do reino e água. Comece preparando o molho refogando o alho, a cebola e o tomate, tempere com sal e pimenta do reino, junte o extrato de tomate e a água e reserve. Após deixar as berinjelas de molho seque-as e empane na farinha de trigo. Frite em óleo bem quente. Monte a berinjela alternando camada de molho, berinjela, presunto e queijo. Leve ao forno até o queijo derreter e está pronta para servir a sua lasanha de berinjela.
Ingredientes da receita de lasanha de berinjela
- 02 berinjelas
- 250 gramas de queijo
- 250 gramas de presunto
- 01 xícara de farinha de trigo
Para o molho
- 1 1/2 tomate
- 1/2 cebola
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho picado
- 02 colheres de extrato de tomate
- 1/2 xícara de água
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- Comece descascando e cortando as berinjelas no sentido do comprimento. Coloque-as de molho em uma mistura de água com limão ou vinagre. Dessa forma as berinjelas não irão escurecer.
- Em uma panela adicione o óleo e o alho até dourar. Acrescente a cebola e deixe refogar.
- Em seguida adicione o tomate picadinho, o sal e a pimenta do reino.
- Quando o tomate estiver bem cozido adicione o molho de tomate e a água.
- Ferva por 2 minutos e finalize com cheiro verde. Reserve.
- Escorra a água da berinjela, seque com papel toalha e empane todos os pedaços passando na farinha de trigo.
- Frite em uma frigideira com óleo bem quente, frite aos poucos para não enxarcar, até que esteja levemente dourada.
- Em uma travessa que possa ir ao forno espalhe uma fina camada de molho, em seguida faça uma camada de berinjela frita, outra camada de presunto e outra de muçarela.
- Repita as camadas até preencher a sua travessa, lembrando que para finalização as camadas devem ser de presunto, muçarela e molho.
- Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno pré-aquecido á 180° por cerca de 20 minuto.
- Retire do forno e leve para a mesa para ser degustada. Aproveite dessa maravilhosa receita de lasanha de berinjela.