Esse delicioso gelado de coco é pura cremosidade e sabor, uma explosão de delícias que vai deixar todo mundo com água na boca! Perfeito para servir de sobremesa após uma de suas refeições, essa gostosura combina os ingredientes com perfeição e vai conquistar a todos. Não espere mais, confira a receita do Canal Cozinhando com Nathy e faça o magnífico gelado de coco, que será um sucesso!  

Como fazer gelado de coco

Para fazer o gelado de coco, vamos precisar de: coco ralado, água, manteiga, creme de leite, leite condensado e leite de coco. Juntaremos os ingredientes todos do creme numa panela e colocaremos no fogo em intensidade baixa, misturando sem parar, até que o creme se desgrude do fundo da panela. Em seguida, transferiremos para um refratário e colocaremos para gelar. Depois, seguiremos com a preparação da ganache de chocolate, seguindo o passo a passo, e a derramaremos por cima do gelado de coco. Levaremos novamente à geladeira, agora por um período de 2 horas. Ao tirar da geladeira, sirva e delicie-se com seu incrível gelado de coco!

Ingredientes da receita de gelado de coco

Para o creme 

• 1 caixinha de creme de leite 
• 300ml de água 
• 1 vidro de leite de coco 
• 400g de coco ralado 
• 3 colheres (sopa) de manteiga 
• 2 caixinhas de leite condensado 

Para a ganache 

• ½ caixinha de creme de leite 
• 150g de chocolate ao leite

Modo de preparo 

Do creme 

1. Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo.
2. Desligue o fogo e adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o coco ralado e a água.
3. Para obter uma textura homogênea, mexa tudo vigorosamente. Em seguida, coloque o fogo baixo novamente, sem parar de mexer, até que comece a ferver, dê uma engrossada e solte do fundo da panela.
4. Tire do fogo, passe para um refratário, alise bem, e coloque para gelar.

Da ganache

1. Pique o chocolate ao leite em pequenos pedaços e ponha numa panela com o creme de leite. Para garantir um creme brilhante, derreta em fogo mínimo.
2. Retire a travessa com o creme de coco da geladeira, despeje a ganache por cima dele e coloque para gelar mais uma vez, agora por aproximadamente 2 horas.
3. Tire da geladeira, sirva e desfrute do seu irresistível gelado de coco!

Ficha Técnica

• Peso total da receita: Aproximadamente 2650g
• Número de porções que rende: 10 porções
• Peso de cada porção: Aproximadamente 265g
• Calorias por porção: Aproximadamente 450-500 calorias
• Tempo de preparo: Aproximadamente 20 minutos
• Tempo de cozimento: Aproximadamente 10 minutos (mais 2 horas de tempo de resfriamento)