Prepare-se para uma explosão de sabor e cremosidade! Este gelado de coco, é uma sobremesa que vai conquistar o seu paladar! Combinando a suavidade do coco, a delícia do chocolate e a doçura do leite condensado, é uma tentação em cada colherada e vai encantar em qualquer circunstância! Confira a receita do Canal Cozinhando com Nathy, faça o divino gelado de coco e receba os elogios!
Como fazer gelado de coco
Para a receita de gelado de coco, utilizaremos: leite de coco, coco ralado, água, manteiga, creme de leite e leite condensado. Adicionaremos todos os ingredientes do creme em uma panela e os levaremos ao fogo bem baixinho, mexendo constantemente, até o creme soltar do fundo da panela. Na sequência, passaremos para um refratário de vidro, e levaremos à geladeira. Posteriormente, prepararemos a ganache de chocolate, conforme o passo a passo, e a despejaremos sobre o gelado de coco. Voltaremos a levar para gelar, desta vez durante 2 horas, iremos retirar da geladeira, servir e degustar seu espetacular gelado de coco!
Ingredientes da receita de gelado de coco
Para o creme
- 300ml de água
- 2 caixinhas de leite condensado
- 400g de coco ralado
- 1 vidro de leite de coco
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de manteiga
Para a ganache
- 150g de chocolate ao leite
- ½ caixinha de creme de leite
Modo de preparo
Do creme
- Em fogo bem baixinho, leve a manteiga para derreter numa panela.
- Com o fogo desligado, acrescente o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o coco ralado e a água.
- Misture tudo muito bem, até ficar uniforme e leve mais uma vez ao fogo mínimo, sem mexendo sempre, até ferver, engrossar e comece a iniciar a desgrudar do fundo da panela.
- Retire do fogo, transfira para um refratário de vidro, nivele bem e leve para gelar.
Da ganache
- Corte em pedacinhos o chocolate ao leite e coloque em uma panela juntamente com o creme de leite. Para obter um creme brilhante, derreta em fogo bem baixinho.
- Tire da geladeira a travessa com o creme de coco, coloque a ganache sobre ele e leve para gelar novamente por cerca de 2 horas.
- Retire da geladeira, sirva e aprecie seu maravilhoso gelado de coco!