Que tal aprender a fazer com essa receita formidável, um saboroso e diferenciado fricassê vegetariano? Composto de um refogado de legumes incrementado com um creme de milho, ele recebe uma cobertura de muçarela que é gratinada e salpicada com batata-palha, uma gostosura! Confira a receita do Canal Receitas que amo e faça o incrível fricassê vegetariano, um arraso!
Como fazer fricassê vegetariano
Para a receita de fricassê vegetariano, colocaremos no liquidificador: o milho-verde, o requeijão, o creme de leite e o leite. Iremos bater até processar e obtermos um creme uniforme, reservando-o. Numa panela, vamos pôr um fio de azeite, esquentaremos e juntaremos a cebola picada, a cenoura ralada, o alho-poró em meias-luas, as ervilhas congeladas, o alho amassado, sal e pimenta-do-reino. Vamos refogar tudo em fogo médio a baixo, misturando com uma colher de pau, até tudo ficar macio. Finalizaremos a receita seguindo o passo a passo. Sirva e aproveite seu magnífico fricassê vegetariano!
Ingredientes da receita de fricassê vegetariano
- batata-palha (para servir)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 xícara de ervilhas congeladas
- sal (a gosto)
- 1 cenoura ralada
- 1 lata de milho-verde em conserva escorrido (170g)
- 3 dentes de alho
- 1 alho-poró cortado em meias-luas
- 100g de muçarela fatiada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 8 azeitonas verdes sem caroço fatiadas
- ½ pimentão amarelo ou o de sua preferência
- pimenta-do-reino (a gosto)
- uma pitada de páprica (opcional)
- 1 copo de requeijão (200g)
- 1 cebola picadinha
- ½ xícara de leite integral (120ml)
Modo de preparo
- No liquidificador, adicione: o milho-verde, o requeijão, o creme de leite e o leite.
- Bata até triturar tudo e formar um creme homogêneo. Deixe reservado.
- Em uma panela, adicione um fio de azeite, aqueça e acrescente a cebola picada, a cenoura ralada, o alho-poró em meias-luas, as ervilhas congeladas, o alho amassado, sal e pimenta-do-reino. Se desejar, inclua uma pitada de páprica.
- Refogue tudo em fogo médio a baixo, mexendo com uma colher de pau, até amaciar.
- Então entre com o creme de milho batido e reservado, ajuste o sal e a pimenta-do-reino e deixe ferver por 3-5 minutos, para dar uma leve engrossada.
- Transfira tudo para um refratário de vidro, cubra com fatias de muçarela, polvilhe com orégano e leve para a Air Fryer por 10 minutos ou ao forno por uns 15-20 minutos, apenas para gratinar.
- Retire, salpique batata-palha por cima, sirva e deguste seu espetacular fricassê vegetariano! Bom apetite!