Fricassê de frango é um prato delicioso que combina o frango desfiado e temperado com um molho cremoso, e é geralmente servido com batata palha e arroz branco. É uma excelente opção para servir num almoço ou jantar. Siga o passo a passo dessa versão e faça fricassê de frango!
Como fazer fricassê de frango
Para fazer fricassê de frango iremos precisar de peito de frango cozido e desfiado, azeitona, páprica defumada, azeite ou óleo, sal, açafrão, pimenta do reino, alho, cebola. Vamos misturar numa panela em fogo médio os ingredientes do refogado do fricassê de frango até agregar todos os temperos. Em seguida vamos misturar com o creme de milho preparado seguindo o passo a passo, transferir para um refratário, cobrir com mussarela ralada e levar o fricassê de frango para gratinar por aproximadamente 15-20 minutos em forno pré-aquecido. Iremos retirar do forno, polvilhar batata palha a gosto e saborear esse espetáculo de fricassê!
Ingredientes da receita de fricassê de frango
- 3 caixinhas de creme de leite
- 3 latas de milho verde sem a água
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1/3 xícara(chá) de azeitonas
- 3 colheres(sopa) de páprica defumada
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 2 colheres(chá) rasa de sal
- ½ colher(chá) de açafrão
- 1/3 colher(chá) de pimenta do reino
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola média cortada em cubinhos
- Batata palha a gosto
- 200 gramas de mussarela ralada
Modo de preparo
- Numa panela com azeite ou óleo, em fogo médio, adicione a cebola e o alho e deixe dourar. Acrescente o frango desfiado e refogue um pouco.
- Coloque o sal, o açafrão, a páprica defumada, a azeitona, a pimenta do reino, misture bem e refogue por 5 minutos. Retire do fogo e reserve.
- No liquidificador coloque o creme de leite, o milho sem a água, e bata bem até triturar totalmente.
- Despeje essa mistura na panela onde está o frango e mexa bem para incorporar. Prove o sal e transfira para um refratário, espalhando bem para ficar uniforme.
- Cubra com a mussarela ralada e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15-20 minutos.
- Retire do forno, polvilhe batata palha e se delicie com esse fricassê de frango divino!