Este frango empanado fica simplesmente delicioso, com um preparo simples e ligeiro, e vai deixar todo mundo com água na boca! Bem temperadinho e empanado de uma maneira diferenciada, ele fica crocante e douradinho por fora, macio e suculento por dentro! Confira a receita do Canal Receitas da Dinda e faça o maravilhoso frango empanado, que fará sucesso em sua mesa!
Como fazer frango empanado
Para a receita de frango empanado, adicionaremos o frango picado em uma panela grande, cobriremos com água, umas gotas de vinagre e sal, colocando no fogo para escaldar, até levantar fervura. Apagaremos o fogo, vamos escorrer e deixar reservado para esfriar. Colocaremos os ovos, o orégano, o caldo de frango em pó, a páprica doce, sal, a mostarda, e usaremos um fouet para bater bem. Juntaremos a farinha de trigo e bateremos novamente. Adicionaremos nessa mistura, parte do frango já frio e mergulharemos, para envolvê-lo totalmente. Finalizaremos a receita seguindo corretamente o passo a passo. Sirva e delicie-se com seu magnífico frango empanado!
Ingredientes da receita de frango empanado
- 2 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo sem fermento
- sal (a gosto)
- caldo de frango em pó (a gosto)
- páprica doce (a gosto)
- 1 kg de frango picado (coxinha da asa, frango a passarinho, ou outro corte de sua preferência)
- orégano (a gosto)
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 3 ovos inteiros
- óleo o quanto baste (para a fritar o frango)
- água o quanto baste com algumas gotas de vinagre e uma colher (café) de sal (para escaldar o frango)
Modo de preparo
- Adicione o frango picado numa panela espaçosa, cubra com água, pingue algumas gotas de vinagre, junte uma colher (café) de sal e leve ao fogo para escaldar, até ferver. Desligue o fogo, escorra e reserve para esfriar.
- Numa vasilha grande, adicione os ovos, o orégano, o caldo de frango em pó, a páprica doce, sal (não exagere), a mostarda, e bata bem, com um fouet.
- Agregue a farinha de trigo e torne a bater. Prove e acerte o sal, se necessário.
- Ponha parte do frango já frio nessa mistura e mergulhe-o bem, para ficar completamente envolvido.
- Leve uma panela com óleo para aquecer, mas sem que fique quente demais.
- Em uma tigela, coloque fubá e vá utilizando-o para empanar os pedaços de frango que você tirar da mistura.
- Transfira os pedaços já passados pela mistura de ovos e empanados no fubá, para uma vasilha. Repita este processo com todos os pedaços.
- Ponha alguns pedaços de frango para fritar no óleo já aquecido e não fique mexendo. Após fritar bem de um lado, vire para fritar do outro.
- Retire, escorra em papel-toalha, sirva e saboreie seu apetitoso frango empanado!