Descubra o segredo de um prato simplesmente irresistível: o frango cremoso na panela, também conhecido como creme de galinha! Uma opção perfeita para acompanhamento, que trará sabor e praticidade a qualquer refeição. Se você é fã de frango, esta receita é um achado! Não espere mais, confira a receita do Canal Gabriel Freitas, faça o divino frango cremoso na panela e surpreenda-se!
Como fazer frango cremoso na panela
Para fazer frango cremoso na panela, vamos começar aquecendo uma panela com azeite e adicionaremos a cebola, o alho, uma pitada de sal, mexendo e refogando. Em seguida, acrescentaremos o pimentão, o curry, o tomate e o milho-verde, refogando por 1 minuto. Em seguida, vamos adicionar o frango, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde, refogando mais 1 minuto e reservando. Vamos criar a base do creme, colocando no fogo uma panela com manteiga, deixando-a derreter e acrescentando a farinha, mexendo em fogo mínimo, até obter uma pasta. Iremos finalizar conferindo direitinho o passo a passo. Sirva e deguste o seu saboroso frango cremoso!
Ingredientes da receita de frango cremoso na panela
Para a 1ª parte
- 1 tomate maduro picadinho
- sal (a gosto)
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola picadinha
- 500g de frango cozido e desfiado (reservar o caldo do cozimento)
- cheiro-verde picado (a gosto)
- pimenta-do-reino (a gosto)
- curry (a gosto)
- 1 lata de milho-verde em conserva escorrido
- ½ xícara (chá) de pimentão picado (misturar vermelho e amarelo ou o de sua preferência)
Para a 2ª parte
- sal (a gosto)
- 300ml de leite integral
- azeitonas verdes sem caroço fatiadas (a gosto)
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo tradicional sem fermento
- cheiro-verde picado (a gosto)
- 500ml do caldo do frango cozido
- pimenta-do-reino (a gosto)
- 3 colheres (sopa) de manteiga
Obs.: A medida da xícara utilizada nesta receita corresponde a 240ml.
Modo de preparo
- Em uma panela esquente o azeite e acrescente a cebola, em seguida o alho, uma pitada de sal e deixe refogar, usando uma colher de pau para misturar, até que a cebola murche.
- Adicione o pimentão, o curry, o tomate e o milho-verde, refogando por 1 minuto.
- Na sequência, acrescente o frango cozido e desfiado, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde, deixando refogar durante mais 1 minuto. Deixe reservado.
- Para a preparação do creme que irá cobrir o frango, ponha a manteiga numa panela alta, e coloque no fogo até que derreta, adicionando a farinha de trigo e misturando em fogo mínimo com o auxílio de uma colher de pau, até formar uma pasta.
- Mantendo o fogo baixinho, junte o caldo e não pare de misturar, para que não fique nenhum grumo.
- Aumente para média a temperatura do fogo e adicione o leite e o sal, misturando até que inicie a encorpar.
- Isso ocorrendo, introduza o frango refogado que você reservou e mexa ocasionalmente com a colher de pau, durante uns 5 minutos. Experimente e ajuste o sal e a pimenta, se achar necessário. Se desejar, inclua azeitonas.
- Salpique cheiro-verde picado a gosto, misture e apague o fogo.
- Sirva e delicie-se com o seu apetitoso frango cremoso! Bom proveito!