O delicioso filé de frango à parmegiana, é o tipo de prato que agrada a todos os paladares e será um sucesso em sua casa! Bem simples e prático de preparar, utilizando ingredientes básicos, esta é uma ótima opção para seu almoço ou jantar com a família. Não espere mais, confira a receita do Canal Carla Tataro, faça o apetitoso filé de frango à parmegiana e prepare-se para os elogios!
Como fazer filé de frango à parmegiana
Para o filé de frango à parmegiana pegaremos 3 recipientes e, no primeiro, colocaremos a farinha de trigo, no segundo ovos inteiros batidos e na terceira, a farinha de rosca. Iremos empanar todos os filés de frango já temperados, passando-os na farinha de trigo, nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca. Acomodaremos num prato os já empanados. Esquentaremos uma panela com óleo e fritaremos os filés, até dourarem. Vamos tirar e usar papel-toalha para escorrer. Finalizaremos a receita seguindo direitinho o passo a passo. Sirva e aprecie seu divino filé de frango à parmegiana!
Ingredientes da receita de filé de frango à parmegiana
- ½ copo de água
- farinha de trigo (o quanto baste)
- farinha de rosca (o quanto baste)
- 1 sachê de tempero para carne (Sazón carnes)
- 2 ovos inteiros batidos com um garfo
- 1 colher (chá) de ketchup
- sal (a gosto)
- 1 colher (chá) rasa de açúcar
- ½ cebola picadinha
- 500g de filé de frango temperado a gosto
- um fio de óleo + o quanto baste (para a fritura)
- 300g de muçarela ralada
- 1 sachê de molho pronto de tomate
Modo de preparo
- Adicione a farinha de trigo numa vasilha, os 2 ovos inteiros batidos em outra e a farinha de rosca em outra ainda.
- Empane todos os filés de frango temperados ao seu gosto, passando-os primeiramente na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca. Disponha num prato os que já estiverem empanados, reservando.
- Aqueça uma panela com óleo e frite os filés empanados, até ficarem dourados. Não coloque muitos de uma vez na frigideira, senão o óleo irá esfriar e eles irão encharcar.
- Retire, escorra em papel-toalha e reserve.
- Para o molho, numa panela, adicione o fio de azeite, aqueça e ponha a cebola, doure levemente e depois adicione o molho pronto de tomate e a água.
- Mexa e junte o tempero para carne, sal a gosto, o açúcar e o ketchup (para tirar a acidez do molho), misturando. Tampe a panela e cozinhe por 3 minutos. Após esse tempo, desligue o fogo, prove e corrija o sal, se for preciso.
- Pegue um refratário de vidro e disponha todos os filés de frango fritos reservados.
- Por cima dos filés, despeje quase todo o molho de tomate, seguido da muçarela ralada.
- Sobre a muçarela ponha o restante do molho de tomate.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.
- Retire, sirva e desfrute dessa maravilha de filé de frango à parmegiana! Bom proveito!