A farofa fria para churrasco é um acompanhamento clássico e muito apreciado nas refeições. Ela é prática, saborosa e combina perfeitamente com carnes grelhadas, além de ser versátil, oferecendo uma textura crocante e um sabor rico que contrasta bem com a suculência das carnes. Confira a receita do Canal Receitinhas com Amor e faça a incrível farofa fria para churrasco, que fará sucesso!
Como fazer farofa fria para churrasco
Para a farofa fria para churrasco, levaremos uma panela ao fogo, colocaremos a banha, vamos misturar e fritar. Mantendo a gordura formada, acrescentaremos a calabresa, misturarmos novamente e deixaremos dourar um pouco. Adicionaremos o alho e a cebola, refogando ligeiramente. Apagaremos o fogo e reservaremos. Em uma vasilha grande, iremos pôr: os pimentões verde e amarelo, as azeitonas, a cenoura ralada, o tomate e o refogado de bacon e linguiça. Misturaremos bem. Vamos finalizar a receita seguindo direitinho o passo a passo. Depois é só servir e saborear sua deliciosa farofa fria para churrasco!
Ingredientes da receita de farofa fria para churrasco
- 200g de bacon em cubos
- 2 gomos de linguiça calabresa em cubos
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- 1 pimentão amarelo picado
- 1 pimentão verde picado
- 150g de azeitonas verdes sem caroço picadas
- 2 cenouras raladas
- 4 tomates picados
- pimenta-do-reino (a gosto)
- sal (a gosto)
- suco de 1 e ½ limão
- 5 xícaras (chá) de farinha de mandioca temperada
- 5 ovos cozidos em pedaços
- cheiro-verde (a gosto)
- pimenta-biquinho a gosto (para decorar)
Modo de preparo
- Aqueça uma panela no fogo, acrescente a banha, mexa e deixe fritar.
- Sem retirar a gordura que se formou, junte a calabresa, torne a mexer e doure um pouco.
- Entre com o alho e a cebola, refogando rapidamente. Desligue o fogo e reserve.
- Numa tigela grande, coloque: os pimentões verde e amarelo, as azeitonas, a cenoura ralada, o tomate e o refogado reservado de bacon e linguiça. Mexa bem.
- Tempere com pimenta-do-reino, sal e suco de limão, tornando a mexer.
- Acrescente a farinha de mandioca temperada aos poucos, mexendo para integrar.
- Junte os ovos cozidos e mais uma vez mexa.
- Finalize com o cheiro-verde picado, misturando tudo.
- Transfira para uma travessa, salpique mais cheiro-verde por cima, disponha pedaços de ovos em meias-luas e pimenta-biquinho para decorar.
- Sirva e aproveite sua maravilhosa farofa fria para churrasco!