As almôndegas, esses deliciosos bolinhos de carne moída temperados, fritos e depois cozidos no molho de tomate, são uma opção versátil e deliciosa e vão agradar muitos paladares! Com um preparo fácil, podem acompanhar suas refeições, combinando muito bem com massas também. Confira a receita do Canal Receitas sem Blá Blá Blá, faça as divinas almôndegas e arrase!

Como fazer almôndegas

Para a receita de almôndegas, começaremos pelo preparo delas e depois faremos o molho. Numa vasilha, colocaremos a carne moída, o ovo, a cebola, o alho, o cheiro-verde, o sal e pimenta e vamos mexer tudo. Acrescentaremos a farinha de rosca e mexeremos com as mãos, até incorporá-la. Tiraremos uma porção da massa e moldaremos nas mãos, formando uma bolinha. Faremos isso até modelarmos todas elas. Esquentaremos uma panela com óleo e colocaremos as almôndegas, deixando fritar até dourarem uniformemente, tirando e deixando-as reservadas. Faremos o molho e finalizaremos a receita seguindo o passo a passo. Sirva e saboreie suas gostosas almôndegas!

Ingredientes da receita de almôndegas

Para as almôndegas

• 1 colher (chá) de sal
• 1 ovo inteiro, batido
• cheiro-verde picado (a gosto)
• 4 dentes de alho amassados
• pimenta-do-reino (a gosto)
• óleo para fritar o quanto baste
• ½ cebola bem picadinha
• 120g de farinha de rosca
• 500g de carne moída (pedir para moer 2 vezes)

Para o molho

• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
• sal (a gosto)
• 1 e ½ xícara (chá) de água
• ½ cebola picada
• 4 dentes de alho amassados
• 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 tomate picado sem pele e sem sementes

Modo de preparo

Das almôndegas

1. Numa tigela adicione a carne moída, o ovo batido, a cebola picadinha, o alho amassado, o cheiro-verde picado, o sal e pimenta-do-reino, misturando tudo.
2. Junte a farinha de rosca e misture com as mãos até agregá-la.
3. Retire uma porção dessa massinha e modele uma bolinha nas mãos.
4. Repita esse processo até moldar todas as almôndegas.
5. Aqueça uma panela com óleo e adicione as almôndegas, fritando-as de ambos os lados por igual.
6. Retire e reserve, enquanto prepara o molho.

Do molho

1. Na mesma panela onde você fritou as almôndegas, deixe um pouco de óleo, aqueça e refogue a cebola, depois entre com o alho, deixando dourar um pouco.
2. Adicione o tomate, misture com uma colher de pau e agregue o extrato de tomate e o sal, tornando a misturar.
3. Inclua o cheiro-verde, a metade da água, misture e junte o restante da água, misturando mais uma vez. Prove e acerte o sal, se necessário.
4. Acrescente as almôndegas nesse molho e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo por vezes.
5. Transfira para uma travessa, sirva e deguste suas irresistíveis almôndegas! Bom apetite!