Quer variar o cardápio da semana? Experimente essa calabresa cremosa, inspirada no Canal Receitas Da Cris. Com poucos ingredientes e feitos em uma única panela, ela é prática, econômica e combina muito bem com arroz branco, batata-palha e salada. Veja como é fácil preparar!
Como fazer calabresa cremosa
O preparo dessa receita é descomplicado. Começa com uma calabresa frita em sua própria gordura, seguida por um molho branco cremoso feito na mesma panela. Ao final, basta misturar os ingredientes e ajustar o tempero. É rápido, prático e delicioso!
Ingredientes da receita de calabresa cremosa
- 700 ml de leite integral
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- 400 g de linguiça calabresa em meias-luas
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (60 g)
- Sal a gosto
- 3 colheres (sopa) rasas de margarina ou manteiga (45 g)
Modo de preparo
- Coloque a calabresa em uma panela e deixe fritar rapidamente na própria gordura. Se necessário, adicione um fio de óleo. Aposentar e reservar.
- Na mesma panela, acrescente a margarina ou manteiga e deixe derreter. Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente.
- Junte a cebola picada e refogue até murchar.
- Adicione a farinha de trigo e mexa constantemente por 1 minuto e meio, para cozinhar bem.
- Aos poucos, coloque o leite, confundindo sem parar, até absorver e borbulhar. Cozinhe por mais 1 minuto após atingir o ponto.
- Volte com a calabresa para a panela e misture delicadamente ao molho branco.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Prove e ajuste o sal, se necessário.
- Finalize com uma salsinha picada, misturando bem. Desligue o fogo e sirva em seguida.