O enrolado de presunto e queijo é simples e delicioso, e combina o sabor inigualável do presunto com a cremosidade do queijo unidos numa massa muito saborosa. É a opção perfeita para um lanche rápido. Confira o passo a passo e faça essa maravilha de enrolado de presunto e queijo!

Como fazer enrolado de presunto e queijo 

Para fazer enrolado de presunto e queijo vamos precisar de farinha de trigo, leite, óleo, açúcar, sal, fermento biológico seco e 1 ovo. Iremos misturar todos os ingredientes da massa do enrolado de presunto e queijo seguindo a sequência de adição e sovar bem até obter uma massa lisa que não grude nas mãos. Deixar descansar até dobrar de volume. Para o recheio do enrolado de presunto e queijo vamos utilizar tomate, presunto e mussarela. Para dar continuidade no preparo do enrolado de presunto e queijo teremos que seguir corretamente o passo a passo da modelagem e montagem para o resultado ser perfeito. Polvilhar com orégano, cebolinha verde, assar em forno pré-aquecido a 200-220 graus até dourar, retirar e se deliciar com o mais gostoso enrolado de presunto e queijo do mundo!

Ingredientes da receita de enrolado de presunto e queijo 

Para a massa 

• ½ kg de farinha de trigo sem fermento 
• 1 xícara(chá) de leite 
• ¼ xícara(chá) de óleo 
• 3 colheres(sopa) de açúcar
• ½ colher(sopa) de sal
• 1 envelope de fermento biológico seco 
• 1 ovo 

Para o recheio

• Tomate em rodelas a gosto
• Orégano a gosto
• 100 gramas de mussarela 
• 100 gramas de presunto fatiado
• Gema par pincelar
• Orégano e cebolinha verde para polvilhar

Obs.: a quantidade do recheio é para cada salgado.

Modo de preparo 

Da massa 

1. Numa vasilha coloque o ovo, o leite levemente morno, o óleo, o açúcar, o sal e fermento biológico seco. 
2. Misture bem para dissolver e incorporar todos os ingredientes, adicione a farinha de trigo (3 colheres de sopa) e mistura um pouco mais para agregar. 
3. Cubra a vasilha com plástico filme e deixe pré-fermentar por 10 minutos.
4.  Em seguida coloque o restante da farinha de trigo, aos poucos, e misture bem até o ponto de sovar na bancada. 
5. Sove bem por alguns minutos até obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos. 
6. Modele uma bola de massa, coloque na tigela, cubra com plástico filme e deixe dobrar de volume. 
7. Após esse tempo, pressione a massa levemente para retirar o ar. Divida a massa em 4 porções. 
8. Pegue uma porção de massa e abra na bancada com um rolo modelando um retângulo (20 cm x 15). 
9. Disponha uma camada de fatias de presunto dobradas ao meio, por cima coloque as fatias de mussarela e as rodelas de tomate. 
10. Feche as pontas do retângulo, e depois um lado e cubra com o outro lado, modelando um enrolado. Aperte bem a emenda para ficar bem vedado.
11. Repita o processo com o restante da massa, e disponha os enrolados numa assadeira untada e enfarinhada, deixando a parte da emenda virada para baixo. 
12. Deixe descansar até dobrar de volume, pincele com gema, polvilhe com orégano e cebolinha verde.
13.  Asse em forno pré-aquecido a 200-220 graus por cerca de 25-30 minutos. Não asse em temperatura mais baixa por senão a mussarela vai vazar na massa. 
14. Retire do forno e sirva essa maravilha de enrolado de presunto e queijo!