Esta receita clássica de cuscuz paulista, que o canal Dany Padilha nos oferece, além de ser extremamente deliciosa é a sugestão perfeita para ser saboreada num almoço ou num jantar. Confira o passo a passo dessa versão e faça cuscuz paulista, você vai amar o resultado divino!

Como fazer cuscuz paulista 

Para fazer cuscuz paulista iremos precisar de sardinha em lata escorrida, 1 ovo cozido e fatiado, azeitonas, azeite ou óleo, ervilha e milho verde em conserva, farinha de milho água, molho de tomate pronto, cebola picada, pimentão amarelo e vermelho, tempero pronto com sal, coentro e pimenta do reino a gosto. Teremos que seguir corretamente as orientações do passo a passo de todos os preparos, para que o resultado final do cuscuz paulista seja perfeito. Depois de tudo isso, é servir e saborear esse suculento cuscuz paulista!

Ingredientes da receita de cuscuz paulista 

Para o cuscuz

• 3 latas de sardinha escorridas
• 1 ovo cozido e fatiado 
• ½ xícara(chá) de azeitonas picadas
• 1/3 xícara(chá) de azeite ou óleo
• 1 xícara(chá) de ervilha em conserva
• 1 xícara(chá) de milho verde em conserva
• 2 xícaras(chá) de farinha de milho 
• 2 xícaras(chá) de água 
• 1 sachê de molho de tomate pronto 
• 1 cebola picada
• Tempero pronto com sal ou sal a gosto 
• Coentro e pimenta do reino a gosto 

Para montagem 

• Pimentão amarelo e vermelho a gosto 
• Ervilha e milho a gosto 
• Azeitonas a gosto
• Folhas de coentro a gosto

Modo de preparo 

1. Numa panela coloque o azeite ou o óleo, leve em fogo médio, adicione a cebola picada e deixe dourar bem.
2. Acrescente o coentro picado, o tempero pronto ou o sal, o molho de tomate, a pimenta do reino, misture bem, coloque a água e deixe no fogo até levantar fervura. 
3. Adicione o milho, a ervilha, as azeitonas, a farinha de milho, e misture bem até obter um mistura cremosa e homogênea. 
4. Numa forma (20 cm de diâmetro) de furo central, levemente untada com óleo, disponha as rodelas de ovos, os pimentões fatiados e folhinhas de coentro, em toda a lateral.
5. Coloque a ervilha, o milho, as azeitonas no fundo da forma, despeje 1 camada de massa do cuscuz e aperte bem para ficar uniforme.
6. Repita esse processo em toda a lateral da forma, e colocando a massa do cuscuz, até preencher toda a forma, apertando bem com as costas de uma colher. 
7. Deixe descansar por 30 minutos, e desenforme numa travessa para servir. 
8. E o cuscuz paulista mais top das galáxias ficou pronto!