Essa receita de cuscuz paulista é simplesmente espetacular de tão boa além. Além disso, é também super versátil, pois você pode servir em desde um lanche até como acompanhamento num almoço ou jantar em família. Aprenda e faça hoje mesmo essa receita de cuscuz paulista!
Como fazer cuscuz paulista
O preparo do cuscuz paulista é bem tranquilo de fazer e não tem segredos. Por se tratar de um prato muito bem recheado, preparamos uma lista com vários ingredientes muito gostosos, como sardinha, camarão, milho-verde, ervilha, tomate, palmito, entre tantos outros. Mas o mais importante é a base, que é o líquido e a farinha de milho, que é o que vai dar a textura do cuscuz. Então para começar, é só refogar o recheio do cuscuz, adicionar o caldo de legumes e a farinha de milho aos poucos, até dar o ponto. Depois, é só enformar em uma fôrma de furo com o fundo forrado de alguns ingredientes do recheio.
Ingredientes da receita de cuscuz paulista
- 1 litro de caldo de legumes
- 800g de farinha de milho flocada (aproximadamente)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 1 lata de milho-verde
- 4 tomates
- 100g de camarão rosa pequeno limpo
- 2 latas de ervilha
- 200g de palmito em rodelas
- 3 colheres de sopa de cheiro-verde bem picado
- 4 latas de sardinha
- azeitonas (a gosto)
- sal (a gosto)
Modo de preparo
- Antes de picar o tomate, reserve quatro rodelas inteiras para decorar.
- Corte o palmito em rodelas em pedaços menores, deixando alguns pedaços inteiros para decorar.
- Escorra bem todo o óleo das sardinhas e reserve 4 filezinhos para decorar.
- Unte uma fôrma de furo com óleo e forre seu fundo com as rodelas de tomate e de palmito, um pouco de milho-verde e ervilha, filezinhos de sardinha e alguns camarõezinhos. Reserve.
- Numa panela, adicione o alho e a cebola no azeite e na manteiga e deixe dourar.
- Assim que dourar, frite o camarão (reserve algumas unidades de camarão para decorar).
- Acrescente à panela o milho-verde, as ervilhas, o palmito, o tomate, a sardinha e o cheiro-verde.
- Misture tudo muito bem, acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar até ferver.
- Quando ferver, acrescente a farinha de milho, aos poucos, sem parar de mexer, até obter a consistência desejada.
- Tempere com sal a gosto e deixe cozinhar por mais 5 minutos, em média, mexendo sem parar.
- Coloque o conteúdo da panela na fôrma, e pressione, sem muita força, para ficar bem ajustado.
- Deixe esfriar um pouco, desenforme e sirva seu delicioso cuscuz paulista!
Você também pode gostar de:
Requeijão caseiro com poucos ingredientes bem mais barato que do supermercado
Pão de queijo de hotel uma receita fácil e prática para fazer na sua casa
Bolo de arroz cozido um bolo cremoso e saboroso para o lanche da família
Carne de panela de pressão com batata fica macia e muito suculenta
Pavê de chocolate com mousse de maracujá uma sobremesa prática e deliciosa