Cupcake de Chocolate com Cobertura de Leite Ninho. Uma deliciosa receita para fazer para sua família ou para vender. Todos vão adorar!
Ingredientes
- Cupcake:
- 1e 3/4 xícaraschá de farinha de trigo
- 2xícaraschá açúcar
- 3/4xícaraschá de chocolate em pó
- 2colhereschá bicarbonato de sódio
- 1colherchá de fermento em pó
- 1colherchá de sal
- 1xícarachá de buttermilk
- 1/2xícarachá de óleo vegetal
- 2ovos grandesem temperatura ambiente
- 1colherchá de essência de baunilha
- 1xícarachá de café quente sem açúcar (acabado de coar)
- Cobertura:
- 100gde manteiga
- 1/2lata de leite condensado
- 6colheressopa de Leite em Pó
- 1colher de chá de emulsificante
- 1/2caixinha de creme de leite
Modo de Preparo
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Receita de buttermilk caseiro:
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Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara
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Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar
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Cupcake:
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Pré-aqueça o forno a 180°C
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Numa tigela, peneire os ingredientes secos
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Em outra tigela, misture o buttermilk, óleo, ovos e baunilha e bata em velocidade baixa, ou na mão, até tudo ficar bem misturado
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Acrescente os ingredientes secos e misture
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Adicione o café e misture bem (a massa fica bem liquida, mas não se preocupem)
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Em uma forma para cupcakes, coloque as forminhas de papel
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Preencha metade de cada forma com a massa
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Leve ao forno por 20 minutos, ou até que ao espetar um palito ele saia limpo
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Para a cobertura:
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Na batedeira, bata a manteiga com o leite condensado até misturar bem
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Adicione o leite em pó e bate novamente
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Acrescente o creme de leite e bata novamente
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Coloque o emulsificante e bata até crescer um pouquinho
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Coloque em uma saco de confeitar com bico pitanga e com movimentos circulares cubra o cupcake