Todos vão adorar esse espetacular croquete de carne moída, que é prático, fácil e rápido de fazer, além de ser bem saboroso! Para servir de aperitivo, ou como acompanhamento de suas refeições, ele fica bem temperado, macio por dentro e sequinho por fora. Confira a receita do Canal Família Santana e faça o fantástico croquete de carne moída, que fará sucesso em sua mesa!
Como fazer croquete de carne moída
Para o croquete de carne moída, colocaremos uma panela no fogo com o azeite, juntaremos a carne, selando bem, misturando, até mudar de cor e soltar. Incluiremos o alho e a cebola, deixando refogar. Acrescentamos o caldo de carne, mexendo para dissolvê-lo e agregar na carne. Temperaremos com colorau e pimenta, misturando novamente e colocaremos a água, deixando ferver. Adicionaremos o sal, o coentro ou salsa, e iremos juntar a farinha gradualmente, misturando bem após cada acréscimo, em fogo mínimo, até desgrudar da panela e a farinha cozinhar bem. Finalizaremos a receita seguindo o passo a passo. Sirva e deguste seu incrível croquete de carne moída!
Ingredientes da receita de croquete de carne moída
- 1 tablete de caldo de carne
- farinha de rosca (para empanar)
- sal (a gosto)
- 1 colher (chá) cheia de colorau
- uma pitada de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de alho amassado
- 500g de carne moída (pedir para moer duas vezes)
- 550g de farinha de trigo peneirada (acrescentando até dar o ponto na massa)
- 1 colher (sopa) de azeite
- 500ml de água filtrada
- coentro ou salsa picada (a gosto)
- 1 cebola ralada
- óleo o quanto baste (para a fritura)
Modo de preparo
- Leve uma panela ao fogo com o azeite, aqueça e acrescente a carne, deixando selar bem, mexendo com uma colher de pau por vezes, até ficar marronzinha e soltinha.
- Entre com o alho e a cebola, refogando.
- Junte o tablete de caldo de carne, mexendo para dissolvê-lo e incorporar na carne.
- Coloque o colorau e a pimenta-do-reino, torne a mexer e adicione a água filtrada, deixando ferver.
- Na sequência, ponha o sal, o coentro ou salsa, e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem sempre, após cada adição, em fogo baixo, até soltar da panela e a farinha ficar bem cozida.
- Deixe a massa esfriar e depois modele todos os croquetes, enrolando-os com as mãos.
- Empane-os na farinha de rosca e reserve.
- Aqueça o óleo numa panela e adicione alguns croquetes, fritando até dourar (imersão).
- Retire, escorra em papel-toalha, sirva e aprecie seu saboroso croquete de carne moída! Bom apetite!