O Creme Belga com Morango é um recheio de bolo delicioso, fácil de fazer e que vai deixar os seus convidados com água na boca. Para fazer o creme belga com morango, primeiro você vai cozinhar o creme à base de leite, leite condensado, creme de leite e leite ninho, até ele engrossar. O próximo passo é esperar o creme esfriar e juntar 200ml de chantilly batido bem firme e, por último, misturar os morangos picados.
O creme belga com morango fica simplesmente maravilhoso: consistente, saboroso e perfeito no contraste com o sabor mais azedinho do morango.
Faça o creme belga com morango para receitas de pão de ló brancos ou de chocolate e cubra com chantilly batido ou ganache de chocolate. Fica divino. Não perca! Creme Belga com Morango
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INGREDIENTES
- 2 gemas peneiradas
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite integral (use a lata de leite condensado para medir)
- 1 lata de creme de leite
- 3 colheres de sopa de leite ninho
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 200ml de chantilly batido bem firme
- morangos picados (a gosto)
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture as gemas peneiradas, o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite integral, o creme de leite e o leite ninho.
- Leve ao fogo, mexendo sem parar até engrossar.
- Desligue o fogo e misture a essência de baunilha.
- Transfira o creme para uma tigela e cubra com plástico filme bem rente ao creme (para não formar película).
- Deixe o creme reservado até ele esfriar completamente (em temperatura ambiente).
- Depois que o creme esfriar, misture o chantilly batido bem firme.
- Por último, acrescente os morangos picados a gosto e empregue como recheio de bolo.
Dicas:
- Se quiser, substitua o morango por abacaxi picado e cozido com um pouco de açúcar, pêssego em calda picado, bombons ou Bis picados.
- Para o morango não soltar água, retire o cabinho e as folhas cuidadosamente, preservando a fruta. Se você cortar o cabinho e a parte de cima (branca) do morango antes de lavá-lo, ele vai soltar bastante líquido, então o segredo é retirar o cabinho e as folhas com as mãos e lavar e secar bem os morangos, um a um. Só na hora de acrescentar o morango no recheio é que você vai pica-lo. Assim, ele não vai ficar soltando muita água.
- Outra dica fabulosa é deixar para rechear o bolo no dia em que ele for cortado, assim ele vai durar bem mais!
- Por fim, mantenha o bolo recheado com creme belga de morango na geladeira!