Se você quer variar as refeições da família, vai adorar essa maravilhosa costela assada na panela de pressão, bem fácil de fazer, com um resultado surpreendente! A carne fica macia, suculenta e bem saborosa, pois é cozida numa “caminha” de cebolas, sem adição de água, uma gostosura! Confira a receita do Canal Van Oliveira e faça a divina costela assada na panela, que fará sucesso em sua mesa!
Como fazer costela assada na panela
Para a receita de costela assada na panela, numa panela de pressão, fora do fogo ainda, colocaremos o óleo e montaremos uma “caminha” com a metade da cebola cortada em rodelas. Vamos dispor a metade da costela sobre a cebola, com o osso para baixo. Por cima da costela, espalharemos a metade das fatias de calabresa e temperaremos com a metade do sal grosso. Montaremos mais uma camada de cebola e outra com o que restou da costela. Regaremos com um fio de óleo, distribuiremos a outra metade do sal grosso e fecharemos a panela com a tampa. Finalizaremos a receita seguindo o passo a passo. Sirva e aprecie sua espetacular costela assada na panela!
Ingredientes da receita de costela assada na panela
- 3 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 2 gomos de linguiça calabresa fatiados em rodelas médias
- óleo (a gosto)
- 1,5 kg de costela de boi, cortada em pedaços
- 1 e ½ colher (sopa) de sal grosso
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão ainda fora do fogo, adicione um fio de óleo, e sobre ele, faça uma “caminha” com a metade da cebola em rodelas.
- Acomode a metade da costela por cima da cebola, com a parte do osso virada para baixo.
- Sobre a costela, distribua a metade das fatias de calabresa e salpique com a metade do sal grosso.
- Faça mais uma camada de cebola e outra com o que sobrou da costela.
- Regue com mais um fio de óleo, espalhe o restante do sal grosso e tampe a panela.
- Leve ao fogo e, assim que pegar pressão, cozinhe em fogo baixo por 45 minutos. Não adicione água.
- Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha.
- Depois disso, abra a panela e leve novamente ao fogo para apurar o molhinho que se formou.
- Apague o fogo, transfira para uma travessa, sirva e aprecie sua apetitosa costela assada na panela!