Com essa receita formidável, você aprenderá a preparar uma versão vegetariana de fricassê, mas não menos saborosa, a magnífica fricassê de repolho! Combinando os ingredientes com perfeição, esse prato vai agradar muitos paladares, pois é de dar água na boca, ao sair do forno com o queijo gratinado! Confira a receita do Canal Receitinhas Com Amor, faça o irresistível fricassê de repolho e surpreenda-se!

Como fazer fricassê de repolho

Para o fricassê de repolho, iremos picar o repolho fininho, colocaremos numa vasilha, passaremos pela água, escorreremos e deixaremos reservado. Esquentaremos no fogo uma panela com azeite e juntaremos o alho, a cebola e os tomates, o cheiro-verde, os temperos como orégano, pimenta-calabresa e sal, misturaremos e refogaremos. Incluiremos o repolho e refogaremos em fogo mínimo, misturando ocasionalmente. Nesse meio tempo, adicionaremos no liquidificador: o milho-verde escorrido, o leite, o creme de leite, o amido, o requeijão, tamparemos e bateremos bem para uniformizar. Finalizaremos a receita seguindo o passo a passo. Sirva e aproveite seu divino fricassê de repolho!

Ingredientes da receita de fricassê de repolho

• 3 dentes de alho amassados 
• 2 tomates picados 
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• sal a gosto (para o creme)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1 copo de requeijão cremoso 
• temperos: orégano, pimenta-calabresa e sal (a gosto)
• cheiro-verde picado (a gosto)
• 1 repolho verde picado em fatias 
• 1 cebola pequena picada 
• um fio de azeite de oliva 
• 1 lata de milho-verde escorrido
• 1 xícara (chá) de leite integral 
• muçarela fatiada (a gosto)
• batata-palha (a gosto)

Modo de preparo

1. Comece cortando finamente o repolho numa tábua, transfira para uma tigela, passe na água, escorra e reserve.
2. Aqueça uma panela no fogo com um fio de azeite de oliva, adicione o alho, a cebola e em seguida os tomates, o cheiro-verde picado e os temperos, como o orégano, a pimenta-calabresa e o sal, mexa e deixe refogar.
3. Na sequência, entre com o repolho e deixe refogar bem em fogo baixo, mexendo por vezes.
4. Enquanto isso, coloque no liquidificador, o milho-verde escorrido, o leite, o creme de leite, o amido de milho, o requeijão cremoso, tampe e bata bem para homogenizar.
5. Despeje essa mistura de milho batida na panela do repolho refogado, misture, prove e corrija o sal, se necessário.
6. Deixe cozinhar bem devido ao amido de milho, então transfira a metade do fricassê para uma travessa refratária, espalhe muçarela fatiada a gosto, cubra com o restante do fricassê, distribua mais fatias de muçarela e leve ao forno para gratinar o queijo.
7. Retire, espalhe batata-palha a gosto, sirva e aprecie seu sensacional fricassê de repolho! Bom apetite!