Descubra o segredo de uma caponata de berinjela irresistível, prática e ideal para acompanhar torradas e pães. Com esta receita simples e saborosa, você vai transformar seus momentos à mesa. Seja para um dia comum ou uma ocasião especial, esta iguaria italiana conquistará paladares com seu sabor autêntico! Confira a receita, faça a deliciosa caponata de berinjela e surpreenda a todos!
Como fazer caponata de berinjela
Para a caponata de berinjela, com um preparo fácil, utilizaremos: pimenta-de-cheiro, pimentão vermelho, pimentão amarelo, pimentão verde, azeitonas verdes, orégano, azeite, sal, pimenta-do-reino, molho inglês, vinagre (para o molho das berinjelas), berinjelas, sal, cebola e alho. Cortaremos as berinjelas em cubos, pondo-as numa tigela com água, algumas gotas de vinagre e sal (para evitar amargor após o assamento), reservando-as. Vamos seguir rigorosamente o passo a passo para a conclusão da receita. Feita na véspera, a caponata ficará mais gostosa ainda. Sirva e saboreie sua maravilhosa caponata de berinjela! Bom proveito!
Ingredientes da receita de caponata de berinjela
- 1 cebola grande em cubos
- 3 berinjelas lavadas e secas
- 1 pimentão vermelho em cubos
- 3 pimentas-de-cheiro em cubos
- 3 dentes de alho fatiados
- 1 pimentão verde em cubos
- pimenta-do-reino (a gosto)
- água, vinagre e sal (para deixar a berinjela de molho)
- orégano (a gosto)
- 1 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço fatiadas
- sal (a gosto)
- molho inglês (a gosto)
- azeite de oliva (a gosto)
- 1 pimentão amarelo em cubos
Modo de preparo
- Antes de mais nada, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Higienize bem a berinjela e retire as extremidades. Em seguida, corte-a, fazendo cubinhos.
- Mergulhe os cubos de berinjela numa tigela contendo água, vinagre e sal, até encobri-los. Mantenha de molho durante 10 minutos para eliminar o amargor.
- Enquanto isso, numa vasilha, faça uma mistura com: a cebola (cortada em cubinhos), o alho (fatiado), a pimenta-de-cheiro (em cubos), os pimentões (vermelho, amarelo e verde), todos cortados em cubos e sem sementes. Utilize: orégano, sal, pimenta-do-reino e molho inglês para temperar.
- Deixe escorrer os cubos de berinjela e depois use papel-toalha ou um guardanapo limpo para secá-los.
- Num refratário de vidro, junte os cubos de berinjela à mistura preparada, garantindo uma boa mistura e regando com uma porção generosa de azeite.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
- Após esse tempo, verifique (cuidadosamente para não se queimar), se os ingredientes assaram bem.
- Então retire do forno, adicione as azeitonas verdes, banhe com mais azeite se desejar, e espere esfriar.
- Coloque na geladeira e reserve para servir apenas no próximo dia, porque a caponata de berinjela fica mais saborosa após ficar na geladeira por algum tempo.
- Prontinho! Sirva e aproveite a sua incrível caponata de berinjela!