A canjiquinha com bacon é um prato típico da culinária brasileira que combina a suavidade da canjiquinha com o sabor defumado e crocante do bacon. É a opção perfeita para aqueles dias mais frios. Siga o passo a passo dessa versão e faça a melhor canjiquinha com bacon da vida!
Como fazer canjiquinha com bacon
Para fazer canjiquinha iremos precisar de tomate, pimentão, cebola, alho, colorau, sal, pimenta do reino, tempero caseiro, coentro, cebolinha, linguiça calabresa, canjiquinha, bacon, óleo e água. Na panela de pressão, em fogo médio, vamos primeiramente fritar o bacon e a calabresa no óleo. Em seguida iremos acrescentar os demais ingredientes da canjiquinha com bacon, seguindo a sequência de adição. Deixar cozinhar por 20 minutos, após levantar pressão, retirar a canjiquinha com bacon do fogo, esperar sair a pressão, polvilhar coentro e cebolinha e se deliciar com essa maravilhosa canjiquinha!
Ingredientes da receita de canjiquinha com bacon
- 2 tomates picados
- 1 pimentão picado
- 1 cebola picada
- 5 dentes de alho
- 1 colher(chá) de colorau
- Sal, pimenta do reino e tempero caseiro a gosto
- Coentro e cebolinha a gosto
- 2 gomos de linguiça calabresa
- 250 gramas de canjiquinha
- 100 gramas de bacon picado
- Óleo a gosto
- Água o quanto baste
Modo de preparo
- Coloque na panela de pressão o óleo, leve ao fogo médio, deixe aquecer, adicione o bacon e a calabresa e deixe fritar bem.
- Acrescente o sal, o alho, a cebola, o tempero caseiro, o pimentão, o tomate, e refogue bem.
- Adicione a canjiquinha lavada e escorrida, o colorau, o coentro, a cebolinha, e misture para agregar os temperos.
- Coloque agua o quanto baste para cobrir a canjiquinha, e mais 3 dedos de água, pois a canjiquinha vai inchar e dobrar de volume.
- Ajuste o sal, coloque a pimenta do reino, tampe a panela, e assim que levantar pressão deixe cozinhar por 20 minutos.
- Retire do fogo, deixe a pressão sair naturalmente, tire a tampa, e polvilhe cebolinha verde e o coentro a gosto.
- E a canjiquinha com bacon mais gostosa do mundo acaba de ficar pronta!